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Bella, Buona e Sana: la cucina vegetariana e vegana di qualità

Domenica, 26 Agosto 2012 00:00
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Dal vegetarismo al veganismo, un percorso anche in cucina

26 Agosto 2012, ore 16
presso Distilleria Marzadro Nogaredo (TN), Via per Brancolino 10

Mangiare con gusto senza necessariamente ricorrere a prodotti di origine animale all’insegna prima della salute e poi del piacere.

Per info e prenotazioni: Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

più informazioni sul festival

Il docente

Giuseppe Capano, Chef, scrittore e divulgatore, è creatore di una cucina caratterizzata dall'uso intensivo e ampio di verdure, legumi, cereali e frutta, figlia del recupero e valorizzazione della tradizione regionale e mediterranea accomunata dall'alimento simbolo olio di olive.

Ha collaborato con diversi medici e nutrizionisti che si occupano delle implicazioni cliniche tra alimentazione e salute, includendo nella propria cucina i temi legati alla forte componente preventiva intrinseca degli alimenti, al corretto uso delle tecniche di lavorazione e dei moderni strumenti di cottura, al benessere di chi cucina e gusta.

Ha scritto oltre 20 libri sull'uso degli alimenti nel rispetto della salute, del gusto, del benessere.
Si occupa di consulenza ristorativa correlata al concetto di salute e benessere, organizza e gestisce corsi di cucina, collabora con diverse riviste di alimentazione e cucina tra cui la più importante è "Cucina Naturale", gestisce questo  portale www.cucinaesalute.com e il blog giuseppe-capano.cucina-naturale.it.

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