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Conserve dolci e salate

Un alleato in cucina

Cardo, cinara cardunculus

Lunedì, 13 Agosto 2012 00:00
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Cardo, cinara cardunculus - 4.3 out of 5 based on 3 votes
Descrizione Tipica pianta invernale a fusto che in apparenza assomiglia al comune sedano, ma in realtà appartiene alla stessa famiglia del carciofo di cui, infatti, ricorda il sapore con una vena amara più accentuata. Rispetto al più blasonato cugino cambia nettamente la consistenza, le costole carnose contengono abbondante fibra vegetale…
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