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Sclerosi multipla e ruolo del pesce

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L'interazione positiva tra il pesce e il mondo vegetale come strategia di base.   

In occasione dell'ultima giornata mondiale sulla sclerosi multipla tenutasi il 28 maggio scorso si è tenuto il convegno "Dalla parte della persona con SM: La ricerca come strumento di Advocacy" incentrato in gran parte sul ruolo dell'alimentazione rispetto a questa devastante malattia.

Organizzato a Roma da Aism (Associazione italiana sclerosi multipla) e Fism (Fondazione italiana sclerosi multipla) ha visto la presenza di più di 200 scienziati che hanno illustrato e documentato le conclusioni delle loro ricerche rispetto alle cause, meccanismi di sviluppo, possibilità terapeutiche e terapie di supporto per la sclerosi multipla.
Una patologia neuro-degenerativa che colpisce in Italia circa 72 mila persone.

Uno dei dati più interessanti scaturito dal convengo è stato l'importanza e il ruolo che l'alimento pesce può avere in sinergia con altri cibi dal rinomato e documentato effetto preventivo che agiscono direttamente e in maniera positiva sulla flora intestinale arrivando a contrastare la malattia.
In particolare Paolo Riccio, biochimico neurochimico che dal 2004 porta avanti delle ricerche sull'alimentazione nella sclerosi multipla, ha sottolineato come "Il paziente con sclerosi multipla deve preferire una dieta non eccessivamente calorica, abbinata a un moderato esercizio fisico, basata su pesce, verdure, legumi, frutta, piccole porzioni di carboidrati integrali, fibre, olio extra vergine di oliva, acqua, succhi di frutta non zuccherati, soia e tè nero".

Aggiungendo poi che pur non essendo un farmaco e non avendo lo stesso ruolo "La nutrizione riesce a limitare gli effetti della stanchezza di cui soffrono molte persone con sclerosi multipla e può aumentare l'efficacia di alcune terapie".

Oltre a questo è stato anche ribadito cosa, invece, non bisogna fare a livello alimentare: perseguire una dieta povera di fibre, alimenti protettivi, eccessivamente calorica, ricca di sale, grassi di origine animale, carni rosse e bevande zuccherate.

Ciò che ci piace mettere in risalto è come ancora una volta l'alleanza strategica tra pesce e mondo vegetale si dimostra super vincente rispetto a patologie serie come anche per una strategica linea di prevenzione e mantenimento di un buono stato di salute generale.

Pesce & Vedure, La sana alleanza

 pesce verdure foto p

 

Si pensa sempre al pesce e alla verdura come due soggetti distinti che possono comparire casualmente all’interno di uno stesso menu o uno stesso piatto, ma che di fatto fanno parte di destinazioni diverse, di modi di alimentarsi alternativi. Nella cucina classica poi, la verdura è sempre la cenerentola di turno, è sempre in funzione di alimenti discutibilmente più "nobili", come la carne e nel caso del pesce, quando compare è il semplice sottofondo al protagonista principale.

 

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