Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Jan 24, 2019 Last Updated 8:43 AM, Jan 23, 2019

Seitan alle fragole con cipolle al timo

Pubblicato in Secondi
Letto 2457 volte
Vota questo articolo
(0 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 grande mazzo di timo fresco,
  • 3 cipolle bianche,
  • 125 g di fragole,
  • 2-300 ml circa di buon brodo vegetale,
  • 350 g di seitan,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Preparazione

  1. Sfogliare completamente il timo dopo averlo lavato e tritarlo finemente mescolandolo subito con 4 cucchiai abbondanti di olio, sbucciare le cipolle, tagliarle in 8-10 spicchi e condirle con un pizzico di sale e la metà dell'olio al timo.
  2. Metterle in una padella dal fondo spesso, coprirle e a calore medio basso rosolarle 5 minuti abbondanti per lato, una volta pronte trasferirle in un piatto conservandole al caldo.
  3. Pulire le fragole e frullarle riducendole in purea, scaldare il brodo vegetale, tagliare in sottili fettine il seitan (è importante che non sia troppo spesso), mettere nella padella delle cipolle il restante olio al timo e scaldarlo, aggiungere il seitan e rosolarlo 2-3 minuti per ogni lato salandolo leggermente.
  4. Unire la purea di fragole e il brodo vegetale caldo sufficiente a ottenere una salsina a media densità cuocendo il tutto per un altro minuto, trasferire nel centro dei piatti il seitan con sopra la sua salsina, circondarlo con gli spicchi di cipolle e decorare eventualmente con altre fragole fresche.

Ultimi articoli

Alimentazione e aumento dei casi di cancro del colon-retto nei giovani Americani

Alimentazione e aumento dei casi di canc…

17-09-2018 Tumori

Negli Stati Uniti il preoccupante aumento della co...

L’evoluzione del percorso per una cucina a crudo

L’evoluzione del percorso per una cuci…

08-09-2018 Cucina e condimenti a Crudo

Proseguendo nel percorso di esplorazione di una st...

La frittura nelle sua veste corretta

La frittura nelle sua veste corretta

06-09-2018 Friggere bene

Con la frittura siamo di fronte alla cottura forse...

Libri in Primo Piano

Olio: crudo e cotto

Olio: crudo e cotto

Marzo 01, 2012

Le guide di Natura e Salute La multidirezionalit...

Dove va il cibo? Dopo che lo abbiamo mangiato

Dove va il cibo? Dopo che lo abbiamo man…

Maggio 01, 2003

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Non ci ...

La cucina a basso indice glicemico

La cucina a basso indice glicemico

Aprile 04, 2018

Le guide di Natura e Salute Cosa significa seguir...

Invito alla Lettura

Liberi dal dolore senza farmaci

Liberi dal dolore senza farmaci

04-09-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Come prevenire e curare il dolore muscolo-scheletr...

100 baby ricetta

100 baby ricetta

25-01-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

L'alimentazione naturale da 1 ai 3 anni Il testo ...

banner