Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Jun 16, 2019 Last Updated 6:16 AM, Jun 16, 2019

Pomodori ripieni di crema di lattuga, peperoncino e olive verdi

Pubblicato in Secondi
Letto 1822 volte
Vota questo articolo
(0 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 pomodori medi ramati o simili,
  • 50 g di kuzu,
  • 300 ml di bevanda di soia,
  • 300 g di lattuga,
  • 2 cipolle bianche fresche,
  • 1 peperoncino,
  • 80 g di olive verdi snocciolate,
  • origano,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Preparazione

  1. Lavare i pomodori a tagliare la calotta come se fosse un coperchio, svuotare la polpa interna dei pomodori e conservarla da parte, salare i pomodori vuoti e capovolgerli su un vassoio.
  2. Sciogliere il kuzu con un poco di bevanda di soia fredda fino a formare una salsina, lavare con cura la lattuga e affettarla, sbucciare e tritare le cipolle insieme al peperoncino e in una padella rosolarle per 5 minuti abbondanti con 3 cucchiai di olio.
  3. Aggiungere la lattuga, salare poco e cuocere per pochi minuti, unire le olive e frullare finemente la verdura mescolandola con la bevanda di soia rimasta.
  4. Unire solo a questo punto la salsina formata con il kuzu, trasferire il composto in un pentolino e a calore medio basso mescolare fino ottenere una crema densa.
  5. Lasciarla intiepidire e riempire i pomodori svuotati, conservarli in frigorifero per 1 ora circa, nel frattempo condire la polpa dei pomodori con poco olio, sale e origano e cuocerla a calore vivace per 5 minuti, passarla al setaccio e completarla con 1 cucchiaio di olio a crudo.
  6. Al momento di servire scaldare per 5 minuti circa a vapore o bagnomaria i pomodori ripieni, adagiarli nei piatti decorando con altre olive verdi e accompagnare con la salsina all'origano.

Ultimi articoli

L'avocado magico, oltre la polpa le virtù antiinfiammatorie nascoste del seme

L'avocado magico, oltre la polpa le virt…

21-05-2019 Reumatismi

Rimane l'avocado un frutto davvero straordinario p...

Il latte e i suoi derivati potrebbero essere un aiuto per affrontare meglio il diabete

Il latte e i suoi derivati potrebbero es…

14-05-2019 Diabete

Tra i tanti alimenti che possono svolgere un qualc...

Prevenzione dell'ipertensione, il grande aiuto dello yoga

Prevenzione dell'ipertensione, il grande…

05-05-2019 Ipertensione

Non solo il cibo e l’alimentazione possono esser...

Libri in Primo Piano

La pasta fatta in casa

La pasta fatta in casa

Ottobre 01, 2013

Le guide di Natura e Salute La pasta fresca emble...

Naturalmente dolci

Naturalmente dolci

Agosto 29, 2014

Le guide di Natura e Salute Il ruolo dei dolcific...

Prevenire il cancro a tavola

Prevenire il cancro a tavola

Gennaio 01, 2013

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Non è ...

Invito alla Lettura

Olio di lago Garda DOP

Olio di lago Garda DOP

12-10-2010 Invito alla Lettura, i libri consigliati

L’anima mediterranea abbraccia la biodiversità ...

Come dimagrire

Come dimagrire

24-09-2011 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Le guide di Natura e Salute Barbara Asprea e Dani...

banner