Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Mar 27, 2019 Last Updated 10:18 AM, Mar 23, 2019

Ratatouille di verdure grigliate con pomodoro fresco, origano e basilico

Pubblicato in Secondi
Letto 2198 volte
Vota questo articolo
(0 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 zucchine,
  • 2 carote,
  • 1 melanzana,
  • 1 peperone rosso,
  • 1 peperone giallo,
  • 5-6 pomodori freschi medi,
  • 2 scalogni,
  • 1 mazzetto di basilico,
  • origano secco,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Preparazione

  1. Lavare le zucchine, sbucciare le carote e la melanzana, tagliare tutte queste verdure in fette spesse ½ cm circa e grigliarle gradualmente su una piastra calda disponendole su un vassoio.
  2. Lavare e mondare i peperoni eliminando picciolo e semi, tagliarli a losanghe e grigliarli allo stesso modo sulla griglia calda mettendoli insieme alla altre verdure
  3. A parte lavare i pomodori, scottarli in acqua bollente e pelarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzi, rosolare in una padella per 5 minuti gli scalogni tritati e 2-3 cucchiai di olio, aggiungere i pomodori e alcune foglie di basilico, salare e cuocere per 10 minuti scarsi frullando il tutto quando pronto.
  4. Tagliare le verdure grigliate in pezzi uguali e condirle con la salsa di pomodoro regolando di sale, disporre in una pirofila e passare nel forno caldo a 180 gradi per 10 minuti, prima di servire profumare con un poco di origano e decorare con altre foglie di basilico.

Ultimi articoli

L'enorme importanza di consumare giornalmente alte porzioni di fibre

L'enorme importanza di consumare giornal…

22-03-2019 Alimentazione

Sono di nuovo le fibre protagoniste in positivo de...

Fagioli preziosi alleati della salute, ma come facilitarne la digestione?

Fagioli preziosi alleati della salute, m…

09-03-2019 Alimentazione

I fagioli rimangono tra gli alimenti da privilegia...

Avena, fibra solubile e controllo dei livelli LDL

Avena, fibra solubile e controllo dei li…

01-03-2019 Colesterolo

Un gustoso aiuto per contrastare il colesterolo L...

Libri in Primo Piano

Cucina a Vapore

Cucina a Vapore

Ottobre 01, 2012

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Possiam...

100 cibi in conserva

100 cibi in conserva

Agosto 01, 2007

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Questo ...

La cucina a basso indice glicemico

La cucina a basso indice glicemico

Aprile 04, 2018

Le guide di Natura e Salute Cosa significa seguir...

Invito alla Lettura

Olio Puro succo di oliva

Olio Puro succo di oliva

07-01-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Guida illustrata agli extra vergini d'Italia e del...

Cibo, mente, equilibrio, salute

Cibo, mente, equilibrio, salute

12-02-2015 Invito alla Lettura, i libri consigliati

La reciproca influenza di cibo e mente. È uscito...

banner