Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

May 24, 2019 Last Updated 7:18 AM, May 22, 2019

Ratatouille di verdure grigliate con pomodoro fresco, origano e basilico

Pubblicato in Secondi
Letto 2267 volte
Vota questo articolo
(0 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 zucchine,
  • 2 carote,
  • 1 melanzana,
  • 1 peperone rosso,
  • 1 peperone giallo,
  • 5-6 pomodori freschi medi,
  • 2 scalogni,
  • 1 mazzetto di basilico,
  • origano secco,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Preparazione

  1. Lavare le zucchine, sbucciare le carote e la melanzana, tagliare tutte queste verdure in fette spesse ½ cm circa e grigliarle gradualmente su una piastra calda disponendole su un vassoio.
  2. Lavare e mondare i peperoni eliminando picciolo e semi, tagliarli a losanghe e grigliarli allo stesso modo sulla griglia calda mettendoli insieme alla altre verdure
  3. A parte lavare i pomodori, scottarli in acqua bollente e pelarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzi, rosolare in una padella per 5 minuti gli scalogni tritati e 2-3 cucchiai di olio, aggiungere i pomodori e alcune foglie di basilico, salare e cuocere per 10 minuti scarsi frullando il tutto quando pronto.
  4. Tagliare le verdure grigliate in pezzi uguali e condirle con la salsa di pomodoro regolando di sale, disporre in una pirofila e passare nel forno caldo a 180 gradi per 10 minuti, prima di servire profumare con un poco di origano e decorare con altre foglie di basilico.

Ultimi articoli

L'avocado magico, oltre la polpa le virtù antiinfiammatorie nascoste del seme

L'avocado magico, oltre la polpa le virt…

21-05-2019 Reumatismi

Rimane l'avocado un frutto davvero straordinario p...

Il latte e i suoi derivati potrebbero essere un aiuto per affrontare meglio il diabete

Il latte e i suoi derivati potrebbero es…

14-05-2019 Diabete

Tra i tanti alimenti che possono svolgere un qualc...

Prevenzione dell'ipertensione, il grande aiuto dello yoga

Prevenzione dell'ipertensione, il grande…

05-05-2019 Ipertensione

Non solo il cibo e l’alimentazione possono esser...

Libri in Primo Piano

La cucina a basso indice glicemico

La cucina a basso indice glicemico

Aprile 04, 2018

Le guide di Natura e Salute Cosa significa seguir...

Dolci senza glutine

Dolci senza glutine

Aprile 06, 2016

Le guide di Natura e Salute La sorpresa di quanto...

Olio: crudo e cotto

Olio: crudo e cotto

Marzo 01, 2012

Le guide di Natura e Salute La multidirezionalit...

Invito alla Lettura

Paura

Paura

23-07-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Supera la tempesta con saggezza La recensione di ...

100 baby ricetta

100 baby ricetta

25-01-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

L'alimentazione naturale da 1 ai 3 anni Il testo ...

banner