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Mar 18, 2019 Last Updated 11:35 PM, Mar 17, 2019

Sesamini con miele e cocco

Sesamini con miele e cocco Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
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Ingredienti per 10 persone:

  • 350 g di semi di sesamo,
  • 50 g di farina di cocco secco,
  • 400 g di miele di agrumi, acacia o millefiori,
  • olio di mandorle o riso

Preparazione:

  1. Nel forno caldo a 160 gradi o in una grande padella dal fondo spesso tostare i semi di sesamo e la noce di cocco per 5 minuti abbondanti.
  2. Allo stesso tempo sciogliere il miele insieme a fuoco basso fino ad arrivare quasi all'ebollizione, versarlo sui semi di sesamo e cuocere per altri 5-10 minuti mescolando bene.
  3. Trasferire il composto ancora caldo su un largo foglio di carta da forno (o ancora meglio marmo) e inizialmente con un coltello liscio ben oliato stenderlo il più sottilmente possibile a forma di rettangolo.
  4. Lasciarlo rapprendere ma prima che si raffreddi del tutto tagliarlo nelle forme volute, raffreddarlo completamente e conservarlo anche per 2 mesi in luogo fresco e asciutto.
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