Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Apr 08, 2020 Last Updated 4:15 PM, Apr 5, 2020

Dessert di fichi freschi con quennelle dolce di ricotta e sciroppo alla liquirizia

Dessert di fichi freschi con quennelle dolce di ricotta e sciroppo alla liquirizia Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
Letto 3074 volte
Vota questo articolo
(1 Vota)

Ingredienti per 4 persone:

  • 40 g di cioccolato bianco,
  • 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata,
  • 2 cucchiai di miele d’acacia,
  • 200 g di ricotta fresca di pecora,
  • 5 g di liquirizia pura in tronchetti,
  • 2 cucchiai di zucchero,
  • 6 fichi freschi

Preparazione:

  1. Tritare o ridurre in sottili scaglie il cioccolato bianco, preparare la buccia di limone, in una ciotola mescolare la ricotta con il miele, il limone e il cioccolato bianco, conservare in frigorifero.
  2. Mettere in un pentolino la liquirizia insieme allo zucchero e 100 ml di acqua, mescolare bene e cuocere il tutto a calore medio basso fino a ridurre a 1/3 il volume iniziale e ottenere uno sciroppo denso.
  3. Lavare e asciugare i fichi, dividerli in 4 spicchi e con un coltellino staccare parzialmente la polpa dalla buccia, disporli in 4 piatti da dessert.
  4. Con l’aiuto di 2 cucchiai formare delle piccole quennelle con la crema di ricotta e metterle accanto ai fichi, far colare nel piatto un poco di sciroppo di liquirizia e servire.

Ultimi articoli

Dieta e buon umore per aiutare il cuore e la salute

Dieta e buon umore per aiutare il cuore …

05-04-2020 Alimentazione

Non sappiamo ancora con certezza se sia una buona ...

Rosmarino, la “rugiada del mare” celebrata dai poeti dall’anima fortemente mediterranea

Rosmarino, la “rugiada del mare” cel…

24-03-2020 Erbe aromatiche

La “rugiada del mare” come poeticamente chiama...

Ipertensione, Covid-19 e sale

Ipertensione, Covid-19 e sale

23-03-2020 Ipertensione

Tra i fattori predisponenti l’aggravamento dei s...

Libri in Primo Piano

I dolori Reumatici

I dolori Reumatici

Novembre 01, 2006

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Disturb...

Cucina mediterranea senza Glutine

Cucina mediterranea senza Glutine

Ottobre 01, 2010

Le guide di Natura e Salute Descrizione: La celi...

Senza Sale

Senza Sale

Marzo 14, 2020

Scoprire vere e proprie emozioni di gusto grazie a...

Invito alla Lettura

Fantasia di zuppe

Fantasia di zuppe

15-05-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Cucinare naturalmente per la salute Le zuppe e le...

Cibo, mente, equilibrio, salute

Cibo, mente, equilibrio, salute

12-02-2015 Invito alla Lettura, i libri consigliati

La reciproca influenza di cibo e mente. È uscito...

banner