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May 24, 2019 Last Updated 7:18 AM, May 22, 2019

Plum-cake ai pistacchi, mele e pere

Plum-cake ai pistacchi, mele e pere Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
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Ingredienti per 10 persone:

  • 4 uova,
  • 150 g di zucchero,
  • 100 g di pistacchi sgusciati,
  • 200 g di farina 0,
  • 1 bustina di lievito per dolci,
  • 4 piccole mele gialle,
  • 2 pere kaiser,
  • 1 cucchiaio abbondante di buccia di arancia grattugiata

Preparazione:

  1. Sbattere a lungo lo zucchero con le uova fino a formare una bella crema soffice, aggiungere i pistacchi tritati fini e in successione la buccia di arancia, la farina e il lievito setacciato.
  2. Sbucciare le mele e le pere, tagliarli a cubetti e aggiungerli all’impasto.
  3. Trasferire in piccoli stampi da porzione e in uno stampo unico per plum-cake leggermente oliato e infarinato.
  4. Nel primo caso cuocere nel forno caldo a 170 gradi per 15-20 minuti, nel secondo caso per 40 minuti circa.

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