Ingredienti per 4 persone:

• 700 g di patate a pasta bianca possibilmente di uguali dimensioni,
• 250 g di fave sgusciate,
• 4 carote,
• 150 ml di latte,
• 150 g di taleggio,
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato,
• 200 g di farina bianca,
• olio extravergine d'oliva,
• sale

Ingredienti per 4 persone:

• 2 piccole carote,
• 2 foglie di alloro,
• 400 g di fagiolini freschi,
• 3 patate medie a pasta bianca,
• 1 zucchina media,
• 1 mazzetto di erba cipollina fresca,
• 100 g di farina integrale,
• 100 g circa di lenticchie cotte,
• 1 cucchiaino di maggiorana secca,
• olio extravergine d'oliva,
• pepe bianco in grani,
• sale

Ingredienti per 4 persone:

• 2 porri medi,
• 4 foglie di alloro,
• 2 patate medie,
• 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato,
• 1 bustina di zafferano,
• 4 cucchiai di latte,
• 80 g di ricotta,
• 300 g circa di riso integrale misto lessato,
• olio extravergine d'oliva,
• sale

Ingredienti per 4 persone:

• 4 patate medio piccole a pasta gialla,
• 1 barbabietola cotta la forno o lessata,
• 1 piccolo cespo di insalata a scelta,
• 8 filetti di acciughe sottolio,
• 4-5 cucchiai di condimento al dragoncello,
• eventuale altro olio extravergine d’oliva e aceto invecchiato

Ingredienti per 4 persone:

• 100 g di orzo perlato,
• 3 carote medie,
• 2-3 rametti di timo fresco,
• 2 porri,
• 1 cespo di lattuga fresca,
• 2 patate,
• 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata,
• olio extravergine d'oliva,
• sale