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Ingredienti per 6 persone:
- 100 ml di latte,
- 1 cucchiaio di malto d'orzo,
- ¼ di cubetto di lievito di birra,
- 100 g di farina 00,
- 60 g di burro,
- 3-4 cucchiai di marmellata di mandarini,
- 2 tuorli d'uovo,
- 150 g di farina manitoba,
- 2 pere decana,
- 2 cucchiai di zucchero di canna,
- 200 g di ricotta o 150 g di panna montata,
- 60 g di cioccolato fondente,
- 50 ml di liquore all'arancia,
- burro e farina per gli stampi
Ingredienti per 8 persone:
- 50 g farina tipo 0,
- 50 g di farina di riso,
- 50 g farina semintegrale tipo 2,
- 50 g di farina di mandorle,
- ½ bustina di lievito per dolci,
- 60 g zucchero di canna,
- 130 ml di succo di ananas senza zuccheri,
- 75 ml di olio d'oliva dal fruttato leggero,
- 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata,
- 1 cucchiaino raso di cannella,
- 7-8 grandi albicocche
Ingredienti per 4 persone:
- ½ baccello di vaniglia,
- 600 ml di latte di soia,
- 50 g di zucchero di canna tipo mascobado,
- 1 cucchiaino di buccia di arancia grattugiata,
- 60-70 g di riso bianco a chicco piccolo tipo per minestre,
- 50 g di nocciole sgusciate e tostate,
- 1 cucchiaio di caffè in polvere,
- cannella in polvere
Ingredienti per 4 persone:
- 1 piccola arancia,
- 1 chiodo di garofano,
- 40 g di zucchero canna,
- 1 mela gialla Golden Delicious,
- 80 ml di succo di mela senza zucchero,
- 40 g di farina 0,
- 60 g di farina integrale,
- ½ bustina di lievito per dolci,
- 40 ml di olio d'oliva dal fruttato leggero,
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
Ingredienti per 4 persone:
- 80 g circa di valerianella,
- 500 g di ricotta fresca di pecora,
- 80 g di pecorino grattugiato,
- 4 uova,
- 3 cipolle rosse medie,
- 3 foglie di alloro fresche,
- 4 cucchiai di zucchero di canna,
- 6 cucchiai di aceto,
- 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata,
- 50 ml di latte,
- pepe bianco da macinare,
- olio extravergine d'oliva,
- sale