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Jan 23, 2019 Last Updated 8:43 AM, Jan 23, 2019

Cucina Naturale Dicembre 2009

Pubblicato in Articoli 2009
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Gli Articoli dello Chef

In questo numero lo Chef in occasione delle prossime feste presenta un intero menu vegetariano ricco di colori e fantasia.

Sempre in tema di feste nella scuola di cucina racconta e illustra la preparazione di base dei ravioli e tutte le varianti di paste e ripieni che è possibile realizzare.

Nella ricetta filmata non poteva mancare un dolce per celebrare degnamente l’evento annuale più festoso, una magnifica torta con albero di natale e scritte ben auguranti.

 

La Ricetta del Mese

Torta di natale con frolla e cioccolato

torta-di-natale-con-frolla-e-cioccolato

Preparazione:

Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida, far ammorbidire il burro a pezzi per 1 ora a temperatura ambiente, con una frusta montarlo e mescolarlo con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta e subito dopo la farina setacciata, la buccia di arancia e limone, le mandorle tritate, i pinoli e l’uvetta scolata leggermente infarinata.

Mettere in una tortiera da 24 cm rivestita con carta fa forno e cuocere per 30 minuti circa a 175 gradi...

Leggi la ricetta

 

Anteprima articolo

Il natale più buono

albero-nataleRendere speciali queste feste proponendo un menu interamente vegetariano è una sfida alla portata di tutti, i pantagruelici piatti a base di carne delle ricorrenze natalizie si ritroveranno sicuramente in molte altre occasioni e offrire una diversa alternativa di gusto, sapore e leggerezza siamo sicuri farà contenti anche i più convinti tradizionalisti.

Del resto la ricchezza e cura dei dettagli di queste ricette ha poco da invidiare ai classici piatti di natale e l’apprezzamento finale degli ospiti non mancherà di farsi sentire.

 

Anteprima articolo

Le paste della festa

ravioliI ravioli sono una classica preparazione di natale che non può mancare sulle festose e allegre tavole imbandite, i più classici e consueti sono quelli con un ripieno a base di carne da servire in brodo o asciutti, ma altrettanto interessanti e buone sono le paste ripiene con farce di verdure o pesce che consentono abbinamenti molto originali e di grande effetto.

In questo modo oltre a rinnovare la tradizione si avrà la possibilità di accontentare anche chi preferisce non consumare la carne o alimenti di origine animale pur gustando tutti insieme ravioli ricchi di gusto e sapore.

 

Troverete il testo completo e tutte le ricette sul numero di Dicembre di Cucina Naturale.

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