Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Oct 17, 2018 Last Updated 9:13 AM, Oct 13, 2018

Cucina Naturale Marzo 2009

Pubblicato in Articoli 2009
Letto 1376 volte
Vota questo articolo
(1 Vota)

Gli Articoli dello Chef

Marzo è testimone di tanti eventi a cominciare dall'arrivo della primavera, ma è anche il mese che mette al centro dell'attenzione l'universo femminile con la celebrazione della festa della donna e sulla rivista di questo mese ci sono diverse occasioni per ricordarlo.

Si comincia, ad esempio, con la ricetta filmata che propone una versione rivisitata e leggermente alleggerita della classica torta mimosa, qui con meno tuorli e più albumi e arricchita dalle arance.

Sempre alle donne e all’alimentazione che le protegge dalle malattie più comuni è dedicato il menu mensile di "A dieta con lo chef".

Troverete poi un servizio ai finocchi con tutte le loro molteplici applicazioni culinarie e uno sulle focacce, da quella classica di base all’olio, a quelle arricchite con i più disparati ortaggi, a quelle dolci.

La Ricetta del Mese

Torta mimosa con crema all'arancia

torta-mimosa-con-crema-all-arancia

Preparazione:

Conservate le uova a temperatura ambiente per almeno 2 ore, lavate un’arancia, asciugatela e grattugiate un cucchiaino della buccia, da cinque uova separate gli albumi dai tuorli e mettete in una ciotola pulita 2 uova intere e 4 albumi conservando a parte i 5 tuorli e l’albume rimasto, aggiungete lo zucchero a velo e la buccia di arancia grattugiata.

Montate con una frusta elettrica per circa 10 minuti in modo da triplicare la massa iniziale e ottenere...

Leggi la ricetta

 

Anteprima articolo

Bianchi, croccanti e teneri

finocchioIl diffuso e profumato finocchio è un ortaggio caratteristico della cucina Italiana che da sempre ne ha saputo valorizzare le squisite proprietà organolettiche sfruttando al meglio anche le sue numerose virtù nutrizionali come l’ottima digeribilità che nei piccoli frutti, a torto ritenti i semi, è particolarmente forte e pronunciata.

La tradizione popolare distingue i finocchi a base tonda e panciuta in maschi e quelli allungati e schiacciati in femmine, ma su questo non c'è nulla di scientifico, si tratta solo di un modo pratico per indicarne le principali destinazioni d’uso, più interessante la considerazione sul senso di sazietà che il consumo di finocchi può dare grazie alla elevata presenza di acqua e fibre, un vantaggio consistente per chi deve limitare le calorie nella proprie dieta.

 

Anteprima articolo

Focacce irresistibili

focacciaLe focacce sono una delle tentazione più irresistibili per grandi e bambini, in un unico composto si ritrova la consistenza soffice del pane appena sfornato e la bontà di una farcitura che per quanto semplice e banale è sempre di grande effetto e piacevolezza.

Sono, inoltre, pratiche da portare con se per merende sane e nutrienti o per veloci pasti fuori casa, motivo per il quale è utile imparare a prepararne più tipi utilizzando farine diverse, farciture a base di verdure e originali versioni dolci.

 

Troverete il testo completo e tutte le ricette sul numero di Marzo di Cucina Naturale.

Altro in questa categoria: Cucina Naturale Aprile 2009 »

Ultimi articoli

Alimentazione e aumento dei casi di canc…

17-09-2018 Tumori

Negli Stati Uniti il preoccupante aumento della co...

L’evoluzione del percorso per una cucina…

08-09-2018 Cucina e condimenti a Crudo

Proseguendo nel percorso di esplorazione di una st...

La frittura nelle sua veste corretta

06-09-2018 Friggere bene

Con la frittura siamo di fronte alla cottura forse...

Libri in Primo Piano

Olio: crudo e cotto

Marzo 01, 2012

Le guide di Natura e Salute La multidirezionalità...

La Cucina per i Bimbi

Luglio 01, 2009

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Coinvol...

Friggere bene

Maggio 01, 2009

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Il frit...

Le ricette del mese

Torta di mele con farina di azuki e cann…

13-10-2018 Dolci e Dessert

Ingredienti per 4-6 persone: 1 uovo grande, 50...

Salsa di fave secche, funghi e timo

12-10-2018 Conserve e Salse

Ingredienti per 4 persone: 150 g di fave secche...

Crespelle con farina di lenticchie e rip…

05-10-2018 Primi

Ingredienti per 4 persone 3 uova, 120 g di far...

Invito alla Lettura

Alimentazione naturale dallo svezzamento…

15-09-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

I prodotti biologici sulla tavola del bambino Il ...

La saggezza del secondo cervello

28-11-2016 Invito alla Lettura, i libri consigliati

I due cervelli strettamente collegati con l'alimen...

banner