Cucina Naturale Gennaio 2011
Il nuovo anno inizia con un altro ricco e stimolante numero della rivista e all’interno si trovano 2 caldi articoli dello Chef, nel primo, infatti, si parla di come realizzare fumanti, squisiti, intensi, gustosi e salutari brodi di base, la cui conoscenza è essenziale per assaporare creme e minestre di verdura preparate a regola d’arte.
Nella rubrica “a dieta con lo chef” il caldo è l’elemento cardine per aiutare l’organismo a contrastare con giudizio le fredde giornate invernali ritornando in forma dopo le recenti feste con ricette leggere ma “riscaldanti”.
La ricetta filmata è tutta dedicata a uno splendido ortaggio, il carciofo, presentato in una veste originale: intero e ripieno al sapore di arancia.
