Nel mese in cui ricade la pasqua lo Chef ha creato apposta una dolce ricetta di mini colombe caratterizzate per essere completamente senza alimenti di origine animale, buonissime, morbide, fragranti e accompagnate da un'altra eccellente crema dolce alla curcuma e limone per rendere ancora più intrigante e armoniosa la ricetta.
La trovate nel consueto appuntamento di inizio rivista con la "ricetta filmata".
Oltre a questo ci sono altri due articoli principali scritti dallo Chef, nel primo, perdonate il giro di parole, sono protagonisti i Primi piatti realizzati con le primizie vegetali della primavera; asparagi, taccole, cipollotti e altre erbe profumate con cui preparare salse, condimenti e cremine utilissime per paste fresche e di semola, ma anche cereali in chicchi come l'ottimo e profumato riso rosso.
Nello spazio dedicato alla cucina Light la tentazione l'ha avuta da padrona e ci si è cimentati nella proposta di 3 ricette di torte pasquali che sono state alleggerite il più possibile, ma senza esagerare perché come tradizione di questa rubrica il gusto e la soddisfazione di consumare il cibo hanno lo stesso valore del contenimento delle calorie.
Il risultato ha soddisfatto in pieno, leggere e provare per credere.