Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Dec 10, 2019 Last Updated 3:33 PM, Dec 10, 2019

The China Study

Letto 2803 volte
Vota questo articolo
(3 Voti)
Etichettato sotto

Sorprendenti implicazioni per la dieta, la perdita di peso e la salute a lungo termine

È un libro importante che tutti quelli che si occupano di alimentazione, nutrizione, buona cucina dovrebbero leggere o quantomeno consultare con una certa frequenza.

Non tanto per abbracciare in toto la teoria espressa, per altro suffragata da un'infinita serie di dati e studi attendibili, quanto per innescare una seria riflessione sul modo di alimentarsi e di riflesso trattare alimenti e cibi in cucina.

È un atto di accusa preciso e documentato contro l'abuso di proteine animali nell'alimentazione moderna e di quanto questa abitudine consolidata porti a innescare una serie di malattie direttamente riconducibili allo stile di vita occidentale.

Quindi in apparenza cosa c'entra la Cina?

Bene, è proprio dall'osservazione lunga, approfondita, monumentale come dice l'autore, dell'evoluzione di alcune patologie nella Cina rurale alle prese con la trasformazione in chiave occidentale delle abitudine alimentari che si è delineata con prepotenza una correlazione diretta tra tipo di alimentazione e effetti sulla salute.

Come dicevamo il libro è molto ben documentato, complesso e lungo, ma estremamente utile e crediamo da assimilare a più riprese, nel senso che fa bene ogni tanto andare a rileggersi passaggi in apparenza già compresi.

Ripetiamo non tanto per diventare discepoli di una nuova filosofia alimentare (aspetto da cui con saggezza si guarda anche l'autore), ma per innescare ogni volta nuove riflessione e spingere a studiare, documentarsi e sperimentare senza dare nulla per scontato.

Poi ognuno farà bene a farsi la propria teoria e le proprie convinzioni.

Per quanto ci riguarda nel libro abbiamo ritrovati confermati molti concetti che portiamo avanti da tempo, altri ci hanno lasciati meno convinti, e in generale non amiamo demonizzare a ogni costo specifici nutrienti come qui avviene nel caso delle proteine animali, anche se siamo convinti che questo genere di proteine dovrebbero comparire in percentuali estremamente minime in un contesto di alimentazione quotidiana.

In ogni caso la qualità assoluta del libro è la chiarezza espositiva e l'innescare riflessioni importanti.

Ci sembra un libro da consigliare e tenere nella propria biblioteca

Acquista il libro on-line

Altro in questa categoria: Tutti dicono maremma maremma »

Ultimi articoli

Spirulina, un aiuto contro l'ipertensione

Spirulina, un aiuto contro l'ipertension…

04-12-2019 Ipertensione

La spirulina è un alga conosciuta da molti secoli...

Giornata mondiale del diabete 2019

Giornata mondiale del diabete 2019

14-11-2019 Diabete

Oggi 14 novembre si celebra la Giornata mondiale d...

Dieta e cucina mediterranea, attenzione a seguire il vero modello!

Dieta e cucina mediterranea, attenzione …

12-11-2019 Cucina Mediterranea

Non si contano gli studi che nell’arco degli ult...

Libri in Primo Piano

A tavola con il Diabete

A tavola con il Diabete

Gennaio 01, 2010

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Dietolo...

Ipertensione: curarla a tavola

Ipertensione: curarla a tavola

Aprile 01, 2009

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Il ruol...

Chicchi nuovi e antichi in cucina

Chicchi nuovi e antichi in cucina

Ottobre 01, 2016

Le guide di Natura e Salute La riscossa dei cerea...

Le ricette del mese

Tortini ai porri e mandorle con cavolfiore alla curcuma e salsa viola

Tortini ai porri e mandorle con cavolfio…

03-12-2019 Secondi

Ingredienti per 4 persone: 4 piccoli porri, 1 ...

Farro con lenticchie, verza e nocciole

Farro con lenticchie, verza e nocciole

27-11-2019 Primi

Ingredienti per 4 persone: 4 foglie di verza, ...

Minestrone di cannellini con zafferano, indivia belga e broccoletti verdi

Minestrone di cannellini con zafferano, …

22-11-2019 Minestre e Zuppe

Ingredienti per 4 persone: 400 g di broccoletti...

banner