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Alimentazione

Lo spirito e l'anima del cibo

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Il segreto per essere soddisfatti a tavola è aspettare 15 minuti - 5.0 out of 5 based on 4 votes
Sapere aspettare è una prerogativa che può portare molti benefici, in questi nostri tempi frenetici sembra però che se ne sia persa la concezione e l’importanza.Tutto e subito va di gran moda, restando nell’ambito della cucina ci sentiamo dire tante volte che non c’è abbastanza tempo da dedicare ai fornelli,…
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Una dieta sana influisce positivamente sulla depressione - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Molto interessante uno studio condotto nel Regno Unito dal Dipartimento di epidemiologia e salute pubblica dell’University College London.Durato ben 10 anni coinvolgendo oltre 4000 soggetti adulti ha analizzato il legame tra la dieta e lo sviluppo nel tempo di stati depressivi di vario livello arrivando a sentenziare con chiarezza come…

Proprietà e benefici dei Cavolini di bruxelles

Domenica, 10 Febbraio 2013 00:00
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Proprietà e benefici dei Cavolini di bruxelles - 4.0 out of 5 based on 5 votes
I Cavoletti di bruxelles sono una verdura ancora tutta da valorizzare appieno travalicando i consueti e desueti abbinamenti, generalmente pesanti come capita spesso con la famiglia dei cavoli, una componente grassa non strettamente necessaria. Vogliamo raccontare brevemente alcuni degli aspetti nutrizionali più rilevanti, giusto per rimarcare le qualità positive al…

Un'orchestra armonica di nutrienti

Mercoledì, 30 Gennaio 2013 00:00
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Un'orchestra armonica di nutrienti - 4.5 out of 5 based on 2 votes
In questo periodo abbiamo assistito a numerosi interventi, medici di varie discipline altamente qualificati, esperti della comunicazione alimentare, professionisti di settori inerenti il cibo come la panificazione, nutrizionisti e ricercatori universitari. Ci ha fatto molto piacere notare che salvo rari casi tutti convergevano su un principio che dovete tenere dentro…

Buona tavola e salute con le Arance

Domenica, 20 Gennaio 2013 00:00
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Buona tavola e salute con le Arance - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Vitamina C 50 milligrammi, 217 mg di Polifenoli, poi Fibre alimentari importanti 0,6 grammi di fibra solubile e 1 grammo di insolubile, per finire Carotenoidi dai 245 ai 617 microgrammi, tutto questo riferito a 100 g di parte edibile.Chissà se riuscite a indovinare di cosa stiamo parlando, se non siete…
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Roveja e Grano Turanicum due alimenti ritrovati - 4.0 out of 5 based on 2 votes
Sono arrivati da provare, tra le mani del nostro Chef, una serie di “alimenti ritrovati” così definiti perché nel tempo caduti in disuso per via di molte ragioni, dalla scarsa produttività alla fatica nel raccoglierli e conservarli.Alcuni sono molto curiosi, altri già conosciuti, in ogni caso hanno tutti una storia…
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Aglio fresco rimedio naturale, proprietà e benefici - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Un ingrediente amato e odiato è oggetto di una nostra predilezione particolare, non solo per le notevoli note aromatiche che riesce a dare ai piatti, ma in particolare per le alte virtù preventive e di aiuto alla salute che ha. La sua reputazione non è sempre limpida, chi non lo…
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La curcuma, una delle spezie più potenti e utili in assoluto - 4.3 out of 5 based on 4 votes
Dei pregi e dei potenti effetti preventivi e curativi della curcuma si potrebbero scrivere lunghissime pagine con esempi applicativi che via via vengono sempre più confermati da recenti e moderni studi.Ricerche che in sordina mettono in risalto saperi ancestrali e che non ostante i tanti sforzi non vengono sufficientemente propagandate.…
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