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Olio di Oliva

Ricette, amore e poesia

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Olio extravergine d'oliva Doria Monocultivar Nocellara Etnea - 4.7 out of 5 based on 3 votes
Sedano bianco arricciato con pesto di menta.  La multi aromaticità del Nocellara con la sua viva presenza del sentore di pomodoro ha portato a far nascere spontaneamente un pesto alla menta molto particolare in cui l'acqua di pomodori freschi (l'elemento paradossalmente spesso scartato dai pomodori) si fonde con l'erba aromatica intensa e le dolci mandorle per essere poi tutto esaltato…
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Creare ricette partendo dalla multidirezionalità dell'olio di olive - 5.0 out of 5 based on 4 votes
Questa rubrica prestigiosa nasce dalla conoscenza diretta di alcuni selezionati produttori di oli consigliati dal "Maestro Oleologo" Luigi Caricato ed è stata la spontanea conseguenza dell'arricchimento umano e professionale che il confronto con persone avvolte nella terra che coltivano e amano hanno saputo dare con estrema semplicità. La simbiosi terra, fatica, orgoglio, olive, alberi magici avvolti da leggende e fiabe,…
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