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Antipasti

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Involtini di radicchio con farcia di ceci ai funghi e tofu affumicato - 3.8 out of 5 based on 4 votes
Ingredienti per 4 persone: 10 g di funghi secchi, 1 patata media a pasta gialla, 1 cipolla rossa, 250 g di ceci lessati, 75 g di tofu affumicato, 8 grandi foglie di radicchio variegato, 1-2 cucchiai di scaglie di mandorle, buon olio extravergine d’oliva, sale

Schiacciatine di zucca e sedano rapa

Scritto da Mercoledì, 30 Novembre 2011 00:00
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Schiacciatine di zucca e sedano rapa - 3.3 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 400 g di sedano rapa, 450 g di zucca tipo mantovana, 1 spicchio d’aglio, 8 foglie di salvia fresca, 1 cucchiaio abbondante di semi di papavero, olio extravergine di oliva, sale

Purea di finocchi e patate

Scritto da Martedì, 15 Novembre 2011 00:00
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Purea di finocchi e patate - 3.0 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 3 patate medie a pasta bianca, 2 finocchi, 1 cipolla bianca, 3 foglie di alloro, noce moscata, olio extravergine d'oliva, sale

Sformatini morbidi di noci e cavolfiore

Scritto da Martedì, 01 Novembre 2011 00:00
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Sformatini morbidi di noci e cavolfiore - 3.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 250 g di cavolfiore bianco in cimette pulite, 80 g di noci sgusciate, 250 g di ricotta soda, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, 3 uova, salsa di pomodoro pronta, olio extravergine di oliva, sale

Bis di peperoni mandorlati

Scritto da Domenica, 30 Ottobre 2011 00:00
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Bis di peperoni mandorlati - 2.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 600 g di peperoni rossi e gialli, 50 g di scaglie di mandorle, 7-8 filetti di acciughe sottolio, 1 cucchiaio colmo di polvere di alghe Nori, carta da forno, olio extravergine d’oliva

Patate e barbabietola con condimento al dragoncello

Scritto da Sabato, 15 Ottobre 2011 00:00
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Patate e barbabietola con condimento al dragoncello - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 4 patate medio piccole a pasta gialla, 1 barbabietola cotta la forno o lessata, 1 piccolo cespo di insalata a scelta, 8 filetti di acciughe sottolio, 4-5 cucchiai di condimento al dragoncello, eventuale altro olio extravergine d’oliva e aceto invecchiato

Pere, patate al timo e cipolle in agrodolce

Scritto da Sabato, 01 Ottobre 2011 00:00
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Pere, patate al timo e cipolle in agrodolce - 3.3 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle rosse fresche, 4 foglie di alloro fresche, 2 patate medie, 1 mazzetto piccolo di timo fresco, 1 limone, 2 pere william, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 3-4 cucchiai di aceto, olio extravergine d'oliva, sale
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