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Antipasti

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Mele settembrine con zucchine grigliate e salsina di olive nere - 3.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 3 zucchine medie, 1 limone, 2 grandi mele Golden Delicious del raccolto stagionale, 2-3 cucchiaini di paté di olive nere,, 25 g di scaglie di mandorle, 1 manciata di pomodorini datterino, origano o dragoncello secchi, olio extravergine d’oliva

Bignè salati ai tre peperoni con crema di fagioli freschi

Scritto da Giovedì, 01 Settembre 2011 00:00
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Bignè salati ai tre peperoni con crema di fagioli freschi - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 80 ml d'acqua, 50 g di farina bianca, 70 g di burro, 1 uovo, 1 piccolo peperone rosso, giallo e verde, 200 ml di latte, 40 g di farina di riso, 1 spicchio d’aglio, 4 filetti di acciughe sottolio, 200 g di fagioli freschi borlotti o cannellini lessati, olio extravergine d'oliva, sale.

Zucchine e ceci al dragoncello

Scritto da Martedì, 30 Agosto 2011 00:00
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Zucchine e ceci al dragoncello - 3.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 200 g di ceci lessati in precedenza, 2 zucchine medie, ½ cespo di lattuga di stagione o 4 carotine fresche, 1 limone, ottimo dragoncello secco, il migliore olio extravergine d’oliva che trovate, sale

Zucchine, pomodori e pane in polvere di alghe

Scritto da Lunedì, 15 Agosto 2011 00:00
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Zucchine, pomodori e pane in polvere di alghe - 4.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine medio piccole, 1 mazzetto di erba cipollina, 250 g di pomodorini datterino, 4 fette di pane di segale integrale ai semi, 2 cucchiaini circa di polvere di alghe Nori, buon origano, olio extravergine d’oliva

Tartare di peperoni rossi e lupini

Scritto da Lunedì, 01 Agosto 2011 00:00
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Tartare di peperoni rossi e lupini - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 1 peperone rosso, 4 acciughe sottosale, 1 mazzetto piccolo di menta fresca, 2 spicchi d’aglio, 200 g di lupini, 80 g di olive nere morbide, buon aceto di vino, olio extravergine d’oliva
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Cotto di peperoni e crudo di zucchine con condimento al basilico - 4.0 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 grande peperone rosso e 1 giallo, 2 zucchine medie, 4 cucchiai di condimento al basilico sale

Fiori di zucca al forno alla maremmana

Scritto da Venerdì, 15 Luglio 2011 00:00
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Fiori di zucca al forno alla maremmana - 4.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 200 g circa di ricotta di pecora, 20 foglie di menta, 20 foglie di basilico, 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo, 40 g di pinoli, 12 grandi fiori di zucca maschili, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di pangrattato, olio extravergine d’oliva Maremmano, sale
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