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Conserve e Salse

Conserva di carote agrodolci

Scritto da Mercoledì, 28 Maggio 2014 07:41
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Ingredienti per 8 persone: 100 ml di aceto bianco, 100 ml di acqua, 80 g di zucchero, 4 foglie di alloro, 1 cipolla, ½ cucchiaino di semi di finocchio, 4 semi di cardamomo, 8 carote medie, 4 spicchi d'aglio, 1 peperoncino, olio extravergine d'oliva, sale

Chutney di limoni e mele allo zenzero

Scritto da Giovedì, 22 Maggio 2014 08:28
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Ingredienti per 8 persone: 2 grandi limoni, 2 mele gialle piccole, 1 peperoncino, 3 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di miele d'acacia, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, olio extravergine d'oliva, sale

Smoothie di pere e pecorino

Scritto da Domenica, 27 Aprile 2014 08:56
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Smoothie di pere e pecorino - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 4 piccole pere coscia o william, ½ limone, 1 cucchiaio di miele, 200 g di yogurt greco intero, 80 g circa di pecorino grattugiato, 4-5 cucchiai di ghiaccio tritato, olio extravergine d'oliva, sale

Emulsione di soia e olio in maionese

Scritto da Martedì, 11 Febbraio 2014 10:36
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Emulsione di soia e olio in maionese - 3.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 160 ml circa di salsa: 40 ml di bevanda di soia del tipo classico, ½ bustina di zafferano, 120 ml di olio d'oliva delicato, sale

Conserva dolce di pomodori verdi

Scritto da Martedì, 05 Novembre 2013 10:52
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Conserva dolce di pomodori verdi - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pomodori verdi, 1 limone grande, 1 stecca di cannella (facoltativa), 2-3 chiodi di garofano (facoltativi), 500 g di zucchero

Gomasio al girasole, mandorle e zenzero

Scritto da Sabato, 10 Novembre 2012 00:00
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Gomasio al girasole, mandorle e zenzero - 3.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 75 g di semi di girasole, 25 g di mandorle sgusciate e pelate, 1 cucchiaino di sale grosso integrale, zenzero in polvere

Pesto mojito

Scritto da Venerdì, 01 Giugno 2012 00:00
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Pesto mojito - 3.0 out of 5 based on 4 votes
Ingredienti per 4 persone: 80 g di mandorle sgusciate e pelate, 1 cucchiaio di zucchero di canna, circa 30-40 foglie di menta fresca a seconda della varietà, 1 zucchina, 1 cucchiaio colmo di pecorino grattugiato, olio extravergine d’oliva dal fruttato intenso, rum bianco, sale
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