Questo dolce di frutta e bacche di goji è un dessert veloce da preparare, perfetto per iniziare la giornata con energia e gusto!!!
Ingredienti per 4 persone:
- 2 kiwi,
- ¼ di baccello di vaniglia,
- il succo e la buccia grattugiata di 1 limone,
- 2 pere,
- 2 arance,
- 1 cucchiaio di miele d'acacia o sciroppo d'agave,
- 8 noci,
- 1-2 cucchiai di bacche di goji o chicchi di melagrana
Preparazione
- Sbucciare i kiwi, tagliarli a cubetti, bagnarli con poco succo di limone, aggiungere la vaniglia tagliata in piccoli, mescolare e marinare per 30 minuti.
- Sbucciare le pere, dividerle in quattro parti eliminando i semi interni, tagliarle in piccoli dadini e bagnarle subito con altro succo di limone mescolato con la buccia e lo sciroppo d'agave.
- Sbucciare a vivo le arance, tagliarle a dadini e mescolarle con le pere e i kiwi privati della vaniglia.
- Trasferire in 4 coppettine da dessert e ricoprire la frutta con le noci sgusciate tritate grossolanamente e le bacche di goji o in alternativa dei chicchi di melagrana.
