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Dolci e Dessert

In un progetto come questo non poteva certo mancare una sezione di ricette dolci, il dolce ha un ruolo profondo nella cultura alimentare a va molto oltre quello della conclusione di un pasto come è tipico in un menu.
Ci sono ad esempio implicazioni fortemente psicologiche che sarebbe un errore ignorare, ha piuttosto senso assecondarle minimizzando l’impatto del dolce sulla dieta con i tanti espedienti possibili o trovare soluzione specifiche quando serve come nel caso dei dolci senza glutine .
Una buona capacità interpretativa deve portare a trattare ricette di dolci che sappiano trovare punti di raccordo con i principi di una buona e sana alimentazione, qui lo facciamo presentando dessert equilibrati spesso a base di sola frutta e in generale dolci light o dolci leggeri intendendo con questo non tanto preparazioni spartane e povere di piacevolezza finale nel solo obbiettivo di contenimento calorico quanto ricette per dolci all’insegna di un equilibrio sensato.
Questo perché il concetto di dolci dietetici a nostro avviso diventa oggi sempre più ambiguo, la definizione stessa di dolce dietetico lascia aperte contraddizioni nei termini in quanto legato a una visione di dieta come entità universale unica, quando nei fatti è sinonimo di approcci differenziati e differenzianti rapportati a culture, latitudini, mode, esigenze e interpretazioni spesso radicalmente opposte.
La parola chiave per conciliare il consumo di ricette dolci in un contesto di benessere e salute è allora forse “frequenza” piuttosto che proibizione, negazione o mortificazione del concetto di dolce, una frequenza da intendersi moderata come filosofia di fondo, ma che poi va legata e collegata alla condizione di salute soggettiva di ognuno di noi.

Crema dolce di pere all'olio con fichi freschi e pecorino

Crema dolce di pere all'olio con fichi freschi e pecorino

Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa

Un dessert molto semplice e gustoso, aromatizzato con una crema di pere che ben si amalgama con i fichi freschi e il pecorino, perfetto se volete fare una bella figura con un dolce veloce.

Biscotti all'olio con cioccolato bianco e peperoncino

Biscotti all'olio con cioccolato bianco e peperoncino

Stagione: Autunno
Difficoltà: Bassa

Una ricetta golosissima da preparare, sono dei pasticcini morbidi all'olio di oliva, cioccolato bianco e un pizzico di peperoncino per dare un tocco di originalità.

Dessert di pesche a doppia consistenza con mandorle tostate e profumo intenso di bergamotto all'olio d'oliva

Dessert di pesche a doppia consistenza con mandorle tostate e profumo intenso di bergamotto all'olio d'oliva

Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa

La pesca è uno dei frutti più dolci e gustosi della calda stagione e questo dessert alle pesche, super goloso e facilissimo da preparare, saprà conquistare tutti!!!

Frullato con pesche, mirtilli e more

Frullato con pesche, mirtilli e more

Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa

Per una colazione o per una merenda estiva fresca e leggera questo smoothie con more, pesche e mirtilli è quello che ci vuole per un pieno di vitamine e antiossidanti.

Smoothie di melone e pesche con lamponi

Smoothie di melone e pesche con lamponi

Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa

È un concentrato di vitamine questo smoothie estivo! Melone, pesche e lamponi in un mix goloso e sano.

Dessert cremoso al profumo d'arancia con ricotta e nocciole

Dessert cremoso al profumo d'arancia con ricotta e nocciole

Stagione: Inverno
Difficoltà: Bassa

Quando si ha voglia di dolce possono bastare pochi minuti per preparare qualcosa di delizioso, come ad esempio queste crema al profumo d'arancia con ricotta e nocciole, un dolce al cucchiaio ideale per tutti.

Smoothie di pesca e melissa

Smoothie di pesca e melissa

Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa

Lo smoothie è un frullato di frutta a cui si aggiunge dello yogurt questa ricetta con pesca e melissa è davvero gustosa e rinfrescante, perfetta per l'estate.

Smoothie con banane e mandorle

Smoothie con banane e mandorle

Stagione: Primavera
Difficoltà: Bassa

Il buongiorno si vede dal mattino! Ecco una prima colazione ricca di ingredienti buoni e salutari come la frutta fresca e secca!!!

Mezzelune dolci all’olio d’oliva con arance, pistacchi e colatura di cioccolato all’olio

Mezzelune dolci all’olio d’oliva con arance, pistacchi e colatura di cioccolato all’olio

Stagione: Primavera
Difficoltà: Bassa

Questi biscottini all'olio d’oliva con pistacchio, arancia e cioccolato sono dei dolcetti molto semplici da preparare e dal sapore golosissimo e unico.

Biscotti morbidi all'aroma di mandarino con uvetta

Biscotti morbidi all'aroma di mandarino con uvetta

Stagione: Inverno
Difficoltà: Bassa

Questi morbidi biscottini con uvetta profumati al mandarino sono dei buonissimi dolci da assaporare in compagnia ma anche nei momenti di puro relax!

Biscotti al profumo d'arancia con pistacchi, cioccolato e olio Peranzana

Biscotti al profumo d'arancia con pistacchi, cioccolato e olio Peranzana

Stagione: Inverno
Difficoltà: Bassa

Questi biscottini all'olio di oliva con pistacchi e cioccolato sono un delizioso e friabile spuntino da gustare in ogni momento della giornata!!!

Piccoli panini con noci, malto, uvetta e cannella

Piccoli panini con noci, malto, uvetta e cannella

Stagione: Autunno
Difficoltà: Bassa

Questi dolcetti con noci, malto, uvetta e cannella sono delle merende ricche e golose con ingredienti semplici che tutti hanno in casa.

Bocconcini integrali autunnali all'aroma di cannella con uvetta e noci

Bocconcini integrali autunnali all'aroma di cannella con uvetta e noci

Stagione: Autunno
Difficoltà: Bassa

Dei piccoli biscottini integrali con le noci di fresco raccolto, il loro delicato aroma di cannella conquisterà grandi piccini.

Torta integrale con nocciole, cioccolato e uva apirene

Torta integrale con nocciole, cioccolato e uva apirene

Stagione: Inverno
Difficoltà: Media

Una crostata integrale vegana, che abbina uva di stagione, nocciole e cioccolato. Una vera miniera di micronutrienti, fibre, vitamine e sostanze antiossidanti che hanno anche la capacità di gratificare il palato.

Piccoli dolcetti con pere, mandorle e gocce di cioccolato

Piccoli dolcetti con pere, mandorle e gocce di cioccolato

Stagione: Inverno
Difficoltà: Bassa

Cioccolato e pere è un collaudato abbinamento per i dolci, qui reso ancora più goloso dalle mandorle, dei dolcetti golosissimi e facile da realizzare, ottimi da gustare in qualunque momento della giornata!

Crostata con frolla alle mandorle e mirtilli

Crostata con frolla alle mandorle e mirtilli

Stagione: Inverno
Difficoltà: Bassa

Una semplice crostata con pochi gli ingredienti, delle buone mandorle e un vasetto di marmellata di mirtilli di un bel colore viola intenso, quasi nero; qui le mandorle sono state utilizzate in gran parte nell’impasto e in minor parte per decorare, la marmellata per farcire l’interno della crostata.

Torta rovesciata di pinoli e pesche allo zenzero

Torta rovesciata di pinoli e pesche allo zenzero

Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa

Una buonissima Tarte tatin all'aroma di zenzero, pinoli e pesche adatta alla colazione e merenda. La ricetta è molto facile ed è alla portata di tutti.

Succo d’uva in crema con mele e cannella

Succo d’uva in crema con mele e cannella

Stagione: Autunno
Difficoltà: Bassa

Col succo dell'uva si può realizzare questo ottimo dessert, che per essere apprezzato al meglio deve essere servito freddo.

Scodelle di meloni in dessert con pistacchi e menta

Scodelle di meloni in dessert con pistacchi e menta

Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa

È subito estate con questo dessert che stupisce per gusto e consistenza, grazie alla guarnizione di pistacchi e alle fresche note di menta sarà il dolce dessert ideale per combattere il caldo!!!

Dessert di melone a cestino con frutti di bosco

Dessert di melone a cestino con frutti di bosco

Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa

Il melone è un frutto rinfrescante, diuretico, dissetante e questo cestino con frutti di bosco è un dessert coreografico e semplicissimo da preparare, ideale per un fine pasto oppure un apericena.

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