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Dolci e Dessert

Torta mimosa con crema all'arancia

Scritto da Domenica, 01 Marzo 2009 00:00
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Torta mimosa con crema all'arancia - 4.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 10 persone circa: 500 ml di latte, 100 g di farina bianca, 90 g di zucchero semolato, 90 g di zucchero a velo, 50 g di nocciole sgusciate e pelate, 40 g di frumina, 25 g di maizena, 7 uova, 5 g di lievito per dolci, 2 grandi arance.

Torta integrale con tofu e latte di soia all’arancia

Scritto da Giovedì, 01 Gennaio 2009 00:00
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Torta integrale con tofu e latte di soia all’arancia - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 8 / 10 persone: 1 grande arancia tarocco, 180 g di tofu al naturale, 200 ml di latte di soia, 8 cucchiai di olio di semi di girasole spremuto a freddo, 1 bustina di lievito per torte, 300 g di farina integrale, 150 g di zucchero di canna integrale
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Crema dolce di zucca con copertura di cioccolato fondente e arance alla noce di cocco - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 150 g di polpa di zucca pulita Piena di Napoli, 2 cucchiai di zucchero di canna, 100 ml di latte, 25 g di amaretti, 50 g di mandorle sgusciate, 1 uovo, 100 g di cioccolato fondente, 100 ml di panna da cucina, 2 piccole arance, 50 g di noce di cocco secca grattugiata, cannella in polvere, poco burro per gli stampini da forno

Torta di natale dello Chef

Scritto da Lunedì, 15 Dicembre 2008 00:00
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Torta di natale dello Chef - 4.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 10 persone circa: 3 dischi di pan di spagna di 24 cm di diametro, 1 cm di altezza e 400 g di peso complessivo, 150 g di biscotti pavesini, 600 ml di crema pasticcera, 250 g di panna da montare, 125 g di cioccolato fondente, 150 g circa di piccole meringhe pronte, zucchero a velo, liquore a scelta, decorazione finale di biscotto, cioccolato o glassa a forma di…

Torta alla frutta con albero di biscotto decorato

Scritto da Lunedì, 01 Dicembre 2008 00:00
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Torta alla frutta con albero di biscotto decorato - 3.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 10 persone circa: Pasta di base: 6 uova, 150 g di zucchero a velo, 110 g di farina bianca, 40 g di fecola di patate, rum, latte fresco. Decorazione albero: 300 g di farina bianca, 100 g di zucchero, 50 g di burro, 50 g di cioccolato fondente, 40 g di mandorle sgusciate, 1 tuorlo d’uovo, 1 cucchiaino di buccia d’arancia grattugiata, latte, carta da forno. Farcitura: 600…

Sfoglie croccanti con crema di fichi e uva bicolore

Scritto da Lunedì, 01 Settembre 2008 00:00
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Sfoglie croccanti con crema di fichi e uva bicolore - 3.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 90 g di farina bianca, 30 g di farina di semola di grano duro, 2 cucchiai di olio di riso, 6 fichi neri medi ben maturi, 2 cucchiai di zucchero, 200 g di panna da montare, 250 g di uva nera del tipo Cardinal, 250 g di uva bianca Regina, ½ limone, 4 cucchiai di gelatina di albicocche, cannella, poco latte, burro e farina per la…
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Dessert alla liquirizia con salsina al limone e limoncello - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 7-8 g di liquirizia pura in tronchetti, 4 cucchiai di zucchero di canna, 8 g di gelatina trasparente in fogli per dolci, 250 g di ricotta fresca, 200 ml circa di latte, 2 pere ben mature tipo "Guyot" o "Coscia", 1 cucchiaino di buccia di limone biologico grattugiata, liquore limoncello
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