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Dolci e Dessert

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Dessert alla liquirizia con salsina al limone e limoncello - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 7-8 g di liquirizia pura in tronchetti, 4 cucchiai di zucchero di canna, 8 g di gelatina trasparente in fogli per dolci, 250 g di ricotta fresca, 200 ml circa di latte, 2 pere ben mature tipo "Guyot" o "Coscia", 1 cucchiaino di buccia di limone biologico grattugiata, liquore limoncello
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Tortine al limoncello con salsa di menta, ananas e fragole - 3.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: ½ cucchiaino di buccia di limone biologico grattugiata, ½ ananas piccolo, 2-3 cucchiai di liquore d'anice, 1 uovo intero, 1 albume, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di farina bianca, 1 cucchiaino di fecola, 2-3 g di lievito per dolci, 250 g di ricotta cremosa, 4-5 cucchiai di sciroppo di menta, 25 g di cioccolato fondente, 300 g di fragole, liquore limoncello
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Mousse di pere con sciroppo di vino rosso al pepe, cioccolato bianco e nocciole - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 2 grandi pere Williams rosse, 1 bicchiere abbondante di buon vino rosso invecchiato, 80 g di zucchero di canna, ½ cucchiaino di pepe nero in grani, 100 g di mascarpone, 50 g di cioccolato bianco, 250 g di ricotta, 2-3 cucchiai di brandy, 40 g di nocciole sgusciate e tostate, pepe bianco da macinare

Biscottini ai due gusti con zabaione al rum

Scritto da Venerdì, 01 Febbraio 2008 00:00
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Biscottini ai due gusti con zabaione al rum - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: ½ limone biologico, 1 cucchiaino scarso di zenzero fresco grattugiato, 60 g di burro, 125 g di farina bianca, 60 g di farina di riso, 5 g di lievito per dolci, 50 g di zucchero bianco, la punta di 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di caffè in polvere, 6 tuorli d'uovo, 60 g di zucchero di canna, 50 ml di rum, 50 ml…
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