Un delizioso intramezzo che diventa facilmente un sano, gustoso e ottimo dessert dove si incontrano due tra i più eccellenti frutti dell’estate, la pesca e i fichi.
Di questi frutti si sfruttano pienamente le prerogative di dolcezza e così, grazie anche all’aiuto di spezie come la cannella e lo zenzero, non è per nulla necessario aggiungere zuccheri esterni o altri dolcificanti.
Avremo così la certezza di consumare in salute un’ottima combinazione di piacere con cui accumulare nell’organismo sostanze protettive preziose come le tante vitamine comprese in questa combinazione di frutti!
Ingredienti per 4 persone:
- ½ limone,
- 250 g di yogurt intero,
- 3 pesche noci mature e morbide,
- 8 fichi freschi,
- cannella e zenzero in polvere
Preparazione
- Lavare il limone, grattugiare una parte della buccia e mescolarla con lo yogurt, spremere il succo.
- Lavare con molta cura le pesche e se non biologiche sbucciarle con un coltellino, tagliarle in pezzettoni e metterle in una ciotola, bagnarle e proteggerle con il succo del limone.
- Lasciare marinare le pesche per 30 minuti al fresco trasferendole negli ultimi 15 minuti in congelatore, quando pronte sbucciare i fichi e frullarli finemente insieme allo yogurt.
- Aggiungere alla crema di fichi le pesche fredde e continuare a frullare fino a ottenere una crema densa uniforme da distribuire in coppette o bicchieri.
- Decorare in superficie con una spruzzata di cannella e zenzero in polvere dosando le spezie secondo i propri gusti.
