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Torta di mais con datteri, arancia e mandorle

Torta di mais con datteri, arancia e mandorle

Dolci e Dessert Visite: 4524
Stagione: Inverno
Difficoltà: Bassa

Con le brutte giornate consoliamoci con questa Torta di mais con datteri, arancia e mandorle, se poi non ci basta e vogliamo esagerare accompagniamola con una buona crema dolce.

Ingredienti per 6 persone:

Preparazione

  1. Snocciolare i datteri e tagliarli in piccoli dadini, lavare l'arancia e grattugiare 1 cucchiaio abbondante della buccia mescolandola con 3 cucchiai abbondanti di olio di oliva.
  2. Con un frullatore elettrico sbattere molto bene i tuorli delle uova con lo zucchero di canna fino a creare una bella crema gonfia, aggiungere il lievito setacciato insieme alla maizena, diluire con il latte e solo successivamente unire la farina di mais.
  3. Incorporare in successione l'olio all'arancia, gli albumi delle uova montati a neve, le scaglie di mandorle e in ultimo i datteri a dadini, trasferire l'impasto in una tortiera da 24 cm e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30-35 minuti circa.

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