Il menu dedicato alla LAV per un Verde Natale esclusivo, adatto a celebrare le feste di quest'anno con gusto e creatività.
La compilation, senza ingredienti di origine animale e quindi vegan, si apre con gli stuzzicanti Crostini al Paté di olive nere:
Crostini al pate' di olive nere e sedano
Preparato a partire dall'ingrediente principale unito a sedano e arancia, in un connubio di aromi originale e intenso.
Purea di finocchi e patate
Il tocco delicato dello starter è la Purea di finocchi e patate, in cui la cipolla porta la sua dolcezza e l'alloro il suo fragrante aroma.
Gnocchetti saraceni alla salvia con crema di zucca
Ottimi gnocchetti con la farina di grano saraceno e zucche mantovane che, con la loro super colorata polpa giallo-arancione, fanno intuire subito come una ortaggio di questo tipo non possa che essere ricco di positività nutrizionali.
Barchette di patate dorate con farcia di noci e ceci al pomodoro
Le Barchette di Patate si rivelano sfiziosi manicaretti ricchi di novità e di energia, con il loro ripieno morbido di tofu, e il contorno vagamente agrumato di ceci.
Dessert di cachi con melagrana all'anice e fondente
Per concludere, un dessert di classe, una preparazione giocata su frutti invernali come il cachi e la melagrana, profumati d'anice, in una golosa pioggia di cioccolato fondente.