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Minestre e Zuppe

Zuppa di castagne, cannellini, farro e funghi

Scritto da Mercoledì, 01 Ottobre 2008 00:00
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Ingredienti per 4 persone: 100 g di castagne secche e 100 g di fagioli cannellini secchi messi a bagno dal giorno prima, 4 foglie di alloro, 100 g di farro perlato, 100 g di burro, 150 g di farina bianca, 100 g di farina di castagne, 2 cipolle medie, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di foglie di timo fresco o secche, 1 porcino fresco medio, 2 cucchiai di pecorino grattugiato,…
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