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Primi

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Corona di couscous alle mandorle con verdure aromatiche - 3.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 3-4 coste di sedano verde, 1 carota, 2-3 rametti di prezzemolo, 1 cucchiaio di dragoncello secco, 300 g di couscous precotto, 500 g di zucca, 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato, 3 carote, 8 scalogni, 4 foglie di alloro, 1-2 cucchiai di zucchero, 1 finocchio, 2 spicchi d'aglio, 50 g di uvetta, aceto, cannella, olio extravergine di oliva, sale
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Riso nero con zenzero, verdure e crema di barbabietole - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 200 g di riso nero venere integrale, 4 foglie di alloro, 2-3 carote medie, 500 g di cavolo verde, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 120 g di barbabietole cotte, 1 cipolla, semi di zucca, olio extravergine d'oliva, sale
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Fusilli con lenticchie, broccoletti e carote al timo e limone - 3.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 125 g di lenticchie rosse intere, 600 g di broccoletti, 3 carote medie, 280 g di fusilli, 1 mazzetto grande di timo fresco, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, 2 spicchi d'aglio, 1 peperoncino, olio extravergine d'oliva, sale
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Mezzelune con farcia di mandorle e ragusano, condimento di miele, olio profumato al rosmarino e pistacchi - 4.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 100 g di farina bianca, 100 g di farina di grano duro, ½ cucchiaino di curcuma in polvere, 1 grande uovo e 1 tuorlo, 70 g di mandorle sgusciate, 150 g di formaggio Ragusano DOP, 1 rametto di rosmarino fresco, 80 g di pistacchi in guscio senza sale, 4 pomodori secchi, 2 cucchiai di miele d'acacia, olio extravergine d'oliva, pepe nero, sale
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Farfalle integrali con broccoletti trifolati al peperoncino, salsina di ricotta al limone e pomodori sottolio - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 280 g di piccole farfalle integrali, 600 g di broccoletti, 200 g di ricotta, 100 ml di latte, 6-8 pomodori secchi sottolio, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino, olio extravergine d'oliva, sale
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Fusilli integrali con peperoni alla menta, pesce al timo e limone - 3.3 out of 5 based on 4 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 spicchio d'aglio, 2 rametti di timo fresco, 300 g di polpa di pesce a scelta (sgombro, cefalo, salmone, ecc), 2 peperoni rossi, 1 mazzetto di menta fresca, 300 g di fusilli integrali o altro formato, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, olio extravergine d'oliva, sale

Zucca in crema alle erbe con orzo asciutto

Scritto da Lunedì, 26 Ottobre 2015 10:06
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Ingredienti per 4 persone: 250 g di orzo perlato, 500 g di zucca pulita, 1 mazzetto di erbe aromatiche miste (timo, rosmarino, salvia, erba cipollina, ecc), 100 g di scamorza affumicata (facoltativa), olio extravergine d'oliva, sale
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