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Secondi

Infornata di sarde con farcia di pane e peperone

Scritto da Martedì, 01 Luglio 2008 00:00
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Infornata di sarde con farcia di pane e peperone - 3.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di sarde fresche o preferibilmente 8 grandi sarde singole, 1 grande peperone rosso, 2 spicchi d'aglio, 2 zucchine medie, 1 mazzo di basilico, 1 mazzetto di maggiorana fresca, 50-60 g di pane duro, 20 foglie di menta fresca, ½ limone spremuto, carta da forno, olio extravergine d'oliva, sale.

Branzino con gratin di nocciole e zucchine

Scritto da Domenica, 15 Giugno 2008 00:00
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Branzino con gratin di nocciole e zucchine - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di branzino da 150 g circa ciascuno, 4 zucchine medie, 60 g di olive nere kalamata, 50 g di nocciole sgusciate e tostate, 1 peperone rosso medio, 1 piccolo limone, olio, sale, carta da forno
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Nidi di sogliola e peperoni con salsa di pinoli e salatini al papavero - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni rossi medio grandi, 3 cucchiai di farina bianca, 1 cucchiaio di farina di semola di grano duro, 1 cucchiaino di semi di papavero, ½ cucchiaino di buccia di limone biologico grattugiata, 1 piccolo mazzettino di prezzemolo, 400 g di filetti di sogliola, 25 g di pinoli, ½ spicchio d'aglio, 2 cucchiai di mollica di pane, 1 bicchiere di latte circa, origano, olio extravergine d'oliva,…
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Sfoglie al sesamo con zucchine al basilico, ceci al limone e pomodori alla menta - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 50 g di farina di grano duro, 50 g di farina di riso, 50 g di farina bianca, 2 cucchiai di semi di sesamo, ½ cucchiaino di maggiorana secca, 2 zucchine medie, 1 grande limone biologico, 1 mazzetto di menta e basilico freschi, 250 g di ceci lessati in precedenza 2 cucchiai di fagioli cannellini lessati in precedenza, 2-3 cucchiai di salsa di soia, 2 piccoli…
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Filetti di branzino impanati al caffè con finocchi alle olive e rosmarino - 3.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di buccia di arancio biologico grattugiata, 4 finocchi medi, 2 spicchi d'aglio, 60 g di olive nere taggiasca, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di pangrattato possibilmente macinato in giornata, 1 cucchiaino abbondante di caffè in polvere, 4 filetti di branzino da 150 g circa ciascuno, olio extravergine d'oliva, sale, carta da…

Tortini primaverili di carote e fave al timo

Scritto da Martedì, 01 Aprile 2008 00:00
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Tortini primaverili di carote e fave al timo - 3.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 4 carote medie, 250 g di ricotta, 4 uova, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 500 g di fave piccole già sgusciate, 1 mazzetto di timo fresco, noce moscata, carta da forno, olio, sale

Spumata di verdura Sansostene

Scritto da Venerdì, 01 Febbraio 2008 00:00
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Spumata di verdura Sansostene - 4.7 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 80 g di fagioli cannellini messi a bagno per 12 ore, 10 semi di finocchio, 400 g di foglie interne di verza, 2 piccole patate rosse calabresi, 2 foglie di alloro, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino, latte fresco, olio extravergine d'oliva calabrese, sale.
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