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Secondi

Crespelle di ceci con funghi, spinaci e nocciole

Scritto da Giovedì, 01 Gennaio 2009 00:00
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Crespelle di ceci con funghi, spinaci e nocciole - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 150 g di farina di ceci, 400 ml di acqua, la parte interna bianca di un porro medio, 15 g di funghi secchi, 500 g di spinaci freschi, 400 ml di latte di soia, 3 cucchiai di farina di riso, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, 1 spicchio d’aglio, 50 g di nocciole sgusciate e tritate, olio extravergine d'oliva, olio di semi d'arachide, noce moscata, sale.

Corona colorata ai 4 sapori

Scritto da Lunedì, 01 Dicembre 2008 00:00
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Corona colorata ai 4 sapori - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 1 kg circa di pasta da pane o pizza, 5 carciofi, ½ limone, 2 spicchi d'aglio, 3 cipolle rosse, ½ cucchiaino di semi di finocchio, 100 g di prosciutto crudo affettato, 50 g di funghi secchi, 100 g di gorgonzola, 100 ml di latte, 200 g di salmone affumicato, 500 g di ricotta, 3/400 g di maionese pronta
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Millefoglie di castagne con finocchi, patate gratinate e salsa di zucca allo zenzero - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 10 g di funghi secchi, 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato, 1 cucchiaino abbondante di zenzero fresco grattugiato, 200 g di zucca, 3 cucchiai di farina bianca, 2 cucchiai di farina di castagne, 2 finocchi medi, 2 patate medie a pasta gialla, carta da forno, olio extravergine d'oliva, sale

Ciambella con farcia di radicchio e salsa di taleggio

Scritto da Sabato, 01 Novembre 2008 00:00
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Ciambella con farcia di radicchio e salsa di taleggio - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 150 g di farina bianca, 50 g di farina di castagne, 1 patata media a pasta bianca, 250 ml di latte, 1 foglia di alloro, 150 g di taleggio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 2 spicchi d'aglio, 4 cespi di radicchio rosso di Verona, 400 g di ricotta fresca, 1 uovo, curcuma in polvere, carta da forno, olio extravergine d'oliva, sale

Sformati di castagne e verza alla Lombarda

Scritto da Mercoledì, 15 Ottobre 2008 00:00
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Sformati di castagne e verza alla Lombarda - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 100 g di castagne secche tenute a bagno dal giorno prima o 300 g di castagne fresche, 2 foglie di alloro, 200 g di cuore di cavolo verza (la parte più interna) e 12 foglie intere grandi, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di rosmarino tritato, 3 uova, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 250 ml di latte fresco, olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Millefoglie di crespelle alle castagne e funghi di bosco

Scritto da Mercoledì, 01 Ottobre 2008 00:00
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Millefoglie di crespelle alle castagne e funghi di bosco - 3.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 6 persone: 2 grandi uova, 100 g di farina bianca, 40 g di farina di castagne, 350 ml di latte fresco, 6 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 grande cipolla rossa, 600 g di funghi di bosco misti, 125 g di funghi cantarelli o finferli, 200 g di castagne, 1 foglia di alloro, 600 ml di besciamella, olio extravergine d'oliva, olio d'arachide, sale
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Pomodori farciti con melanzane alla salsa di peperoni gialli - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 4 grandi pomodori ramati, 2 grandi peperoni gialli, 2 cipolle bianche medie, 1 melanzana violetta lunga di Napoli medio grande, 20 g di pinoli, 1 mazzo di basilico fresco, olio, sale
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