Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

May 25, 2020 Last Updated 8:24 AM, May 25, 2020

Zucca e spinaci trifolati in forma

Zucca e spinaci trifolati in forma Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Secondi
Letto 3853 volte
Vota questo articolo
(2 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 spicchio d’aglio,
  • 1 cucchiaino di rosmarino tritato,
  • 750 g di zucca,
  • 2 scalogni,
  • 600 g di spinaci freschi,
  • 200 g di ricotta,
  • pepe bianco da macinare,
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
  • sale

Preparazione:

  1. Tritare gli scalogni, rosolarli in una padella antiaderente per 7-8 minuti a calore medio con 2 cucchiai di olio.
  2. Aggiungere la zucca mondata dai semi interni, lavata e tagliata in piccoli dadini, salare, pepare, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 15-20 minuti circa.
  3. A parte mondare e lavare bene gli spinaci, lessarli con la sola acqua di lavaggio per 5 minuti al massimo, scolarli, intiepidirli e tritarli grossolanamente.
  4. Togliere la zucca dalla padella, nel fondo di cottura aggiungere due cucchiai d’olio, rosolare velocemente l’aglio e il rosmarino, aggiungere gli spinaci, farli insaporire per qualche minuto e mescolarli con la ricotta.
  5. Pressare le due verdure a strati in uno stampo tondo leggermente oliato, sformarle al centro dei piatti e servire.

Ultimi articoli

La salute dei denti è condizionata direttamente dai nostri pasti

La salute dei denti è condizionata dire…

21-05-2020 Alimentazione

La salute dei denti è fondamentale come premessa ...

Proteine vegetali e tofu, binomio ricco di opportunità in cucina

Proteine vegetali e tofu, binomio ricco …

04-05-2020 Mangiare sano

Se siamo alla ricerca di buone proteine vegetali p...

Olio extra vergine d'oliva Tag-Cor Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia

Olio extra vergine d'oliva Tag-Cor Frant…

26-04-2020 Olio di Oliva

Crema vellutata di ceci alla maggiorana con olio e...

Libri in Primo Piano

La cucina a basso indice glicemico

La cucina a basso indice glicemico

Aprile 04, 2018

Le guide di Natura e Salute Cosa significa seguir...

Pesce e Verdure

Pesce e Verdure

Agosto 01, 2006

Un'unione gustosa e salutare Descrizione: 28 pes...

Semplicità in cucina

Semplicità in cucina

Maggio 17, 2019

Cucinare è sempre una bellissima esperienza, cons...

Invito alla Lettura

Conoscere i linguaggi della cucina

Conoscere i linguaggi della cucina

04-04-2014 Invito alla Lettura, i libri consigliati

I messaggi lanciati dal corpo e la loro importanza...

Vivere meglio e più a lungo

Vivere meglio e più a lungo

21-12-2011 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Gli straordinari benefici delle sostanze antiossid...

banner