Frutta, vegetali, tè verde e alimenti ricchi di flavonoidi consumati in abbondanza con la dieta sono una potentissima barriera preventiva rispetto all’insorgenza dell’ipertensione e delle patologie cardiovascolari e tumorali
La consapevolezza scientifica che una dieta ricca di particolari antiossidanti come quelli provenienti in larga parte dalla frutta e da sostanze parallele come il tè verde sia una potente arma di prevenzione dell’ipertensione si è consolidata sempre più nel tempo.
Molti sono stati gli studi che nel corso degli anni hanno evidenziato una correlazione forte tra dieta e ipertensione con particolare riferimento al ruolo dei vegetali e con maggiore incisività quando oltre alla presenza di abbondanti vegetali vi era una contemporanea diminuzione dei quantitativi di sale consumati quotidianamente.
Tuttavia non si è mai arrivati a definire aspetti chiave condivisi e dimostrati con verifiche non solo effettuate con test e confronti, ma con controlli serrati a lungo termine.
A colmare questa lacuna ha provveduto una costola parallela del grande studio EPIC portato avanti in Europa in più filoni paralleli che affrontano nel concreto i rapporti interdipendenti tra alimentazione e salute.
La ricerca pubblicata su Scientific Reports e portata avanti dalla Reading University ha coinvolto più di 25.000 persone di tutte le età e condizioni residenti nella cittadina inglese di Norfolk di cui sono stati monitorati dal vero e con regolarità i dosaggi di alcuni metaboliti dell’organismo incrociandoli con la dieta seguita e con lo stato di salute soggettivo.
Le persone con la presenza nel loro organismo di quantità elevate di flavanoli avevano in media valori pressori più contenuti rispetto a chi non risultava ricco di queste sostanze e questo si è rivelato ancora più proficuo in chi aveva la pressione alta.
I flavanoli sono potenti sostanze naturali antiossidanti contenute in abbondanza nel tè verde, nelle mele autunnali, nei più tipici frutti di bosco estivi, nel cacao amaro e in generale in frutta la frutta fresca oltre che nel caffè.
Ruolo estremamente importante quindi quello della frutta per mantenere in valori adeguati la pressione del sangue, ma ugualmente importante è l'influenza diretta del tè verde che sia in studi passati che in alcuni recentissimi e in maniera molto marcata ha dimostrato il suo prezioso contributo, nello specifico contro il rischio di patologie tumorali e cardiovascolari e con effetti molto incisivi e significativi.
L’insieme di questi elementi già molto positivi aspetta ulteriori conferme, si punta ora soprattutto nell'individuare con più esattezza le reali e specifiche sostanze protagoniste di questi prodigi e non solo la famiglia che le raggruppa per poter allargare magari la cerchia di alimenti amici di ipertensione, tumori e malattie cardiovascolari.
Ciò che invece è già molto chiaro riguarda il ruolo determinante di una dieta con alte percentuali quotidiane di frutta, vegetali e in generale sostanze ricche di antiossidanti come freno potente alle patologie segnalate come l’ipertensione.
Per maggiori informazioni e schede più dettagliate consultare il libro "Ipertensione: curarla a tavola"
