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farina di piselli

  • Gnocchetti schiacciati di piselli con salsa rossa, formaggio di macadamia e nigella
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Media
    Preparazione: 45
    Cottura: 25

    L'innovazione abbastanza recenti delle farine di legumi rese disponibili al grande pubblico ha portato una lunga serie di ottime opportunità per realizzare ricette della salute.

  • Biscotti al limone con farina di piselli e accompagnamento di cioccolato
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 20
    Cottura: 10

    Creare dolci biscotti proteici è diventato molto più facile da quando l’industria alimentare ha messo a disposizione di tutti con facilità le eccellenti farine di legumi.

  • Spicchi di carciofi in pastella croccante e essenza ai capperi e limone
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Media
    Preparazione: 30'
    Cottura: 35'

    Questa ricetta ci piace molto perché del virtuoso e altamente benefico carciofoutilizza per quanto possibile ogni sua parte in una essenza da condimento speciale che potrebbe essere funzionale a molti altri accompagnamenti vegetali.

  • Focaccia con ripieno di scarola alla mediterranea
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Media
    Preparazione: 30'
    Cottura: 35'

    La scarola che finisce per farcire gustosamente un impasto lievitato è un grande classico della cucina regionale del sud Italia con ricette buonissime ancora fortemente radicate nella cultura popolare e di strada.

  • Gnocchetti speciali di legumi in salsa rossa brodosa
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Media
    Preparazione: 35
    Cottura: 45

    Considerando l’enorme importanza del consumo di legumi in tutte le varie forme possibili è sempre un’ottima strategia quella di trovare combinazioni gustose e sinergiche sfruttando magari più tipologie di legumi insieme come in questo caso dove ai piselli in farina vengono accoppiati i cannellini lessati.

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