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Oct 21, 2018 Last Updated 9:16 AM, Oct 20, 2018

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 patate medie a pasta bianca,
  • 2 cipolle bianche,
  • 4 foglie di alloro,
  • ½ l di latte scremato,
  • 2 cucchiai circa di scaglie di mandorle,
  • 4 cucchiai circa di semi di lino macinati,
  • pepe bianco,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di fave fresche sgusciate,
  • 12 piccoli porri selvatici,
  • 2 foglie di alloro,
  • 1 mazzetto di timo fresco,
  • 2-3 cucchiai di olive taggiasca snocciolate,
  • 200 g di pomodorini,
  • 320 g di trenette,
  • 40-50 g di pecorino stagionato (facoltativo),
  • latte,
  • pepe in grani,
  • olio D.O.P. Riviera dei Fiori,
  • sale.

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di castagne,
  • 200 ml di latte,
  • 10 semi di anice,
  • 2 uova piccole,
  • 2 cucchiai di zucchero di canna,
  • 40 g di farina di riso,
  • 2 cucchiai di zucchero a velo,
  • 1 cucchiaio abbondante di farina bianca,
  • 1 cucchiaio abbondante di farina di castagne,
  • 3 cucchiai di olio di riso,
  • 100 g di panna da montare,
  • 40 g di cioccolato fondente,
  • ¼ di melagrana,
  • poco brandy,
  • carta da forno.

Ingredienti per 4 persone:

  • 280 g di piccole farfalle integrali,
  • 600 g di broccoletti,
  • 200 g di ricotta,
  • 100 ml di latte,
  • 6-8 pomodori secchi sottolio,
  • 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 1 peperoncino,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Ingredienti per 20 tortine:

  • 1 cucchiaio di buccia di arancia e 1 di limone grattugiati,
  • 4 uova,
  • 100 g di zucchero di canna,
  • 80 g di farina bianca,
  • 120 g di farina integrale,
  • 80 g di nocciole sgusciate tostate,
  • 150 ml di latte scremato,
  • 4 mele gialle,
  • 1 bustina di lievito per dolci,
  • 4 cucchiai di olio d’oliva,
  • sale,
  • stampini antiaderenti in carta da forno per muffin