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provolone

  • Involtino arrotolato di foglie di cavolo verza con ripieno alle noci
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Bassa

    Oltre a far parte di una famiglia vegetale super salutare con risvolti importanti e concreti sulla prevenzione di molte forme tumorali, per altro con migliaia di studi come controprova, il cavolo è un eccellente supporto per squisiti involtini come quelli presenti in questa ricetta!!!

  • Coppette di pompelmi con broccoletti verdi, olive e radicchio
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine e Uova
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 20'
    Cottura: 5'

    Tra gli agrumi che è possibile utilizzare per realizzare buone ricette salate in abbinamento ai più classici ortaggi di stagione come i broccoletti verdi troviamo il succoso pompelmo che troviamo sia nella versione gialla che rosa.
    Nella sua vena amarognola richiama il radicchio rosso che non a caso accompagna il piatto, mentre a contrasto troviamo il provolone piccante insieme alle olive nere.

  • Lasagne al ragù vegetale con provolone DOP
    Ricetta: Vegetariana
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 30
    Cottura: 70

    Un piatto per particolari occasioni o per le feste, ma alle lasagne è difficile rinunciare e le versioni che si possono trovare sono numerose, in questo caso si è ricalcata la versione tradizionale con alcune varianti a cominciare dall’assenza di lattosio per chi purtroppo non riesce ad assimilare correttamente questo nutriente.

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