salsa di soia
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Triangoli di tofu al forno e indivia all’arancia
- Stagione: Autunno
- Difficoltà: Bassa
Grazie al passaggio in forno del tofu e alla cottura sulla piastra della belga, la ricetta rimane saporita ma leggera.
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Cannoli croccanti con seitan, carote e germogli
- Stagione: Inverno
- Difficoltà: Media
Una ricetta speciale per una cena con gli amici, questi Cannoli croccanti vegani con seitan, carote e germogli vi conquisteranno!
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Cupolette di verza e seitan con salsa di azuki rossi al pomodoro
- Stagione: Autunno
- Difficoltà: Media
Una preparazione un po’ più complessa del solito, ma che porta un carico di proteine vegetali elevato e molto interessante insieme alle preziose virtù salutari del cavolo!
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Panzerotti con pasta brisèe senza glutine, crema di tofu e cicoria
- Ricetta: Vegan
- Senza: Glutine, Uova e Latticini
- Stagione: Primavera
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 35
- Cottura: 25
Non sono proprio semplicissimi da fare, ma con questa combinazione riusciamo a realizzare dei panzerotti senza glutine che ci danno una buona friabilità. Li gustiamo in questa versione con la buona cicoria di campo che ancora è abbondante, ma andrebbero bene tanti altri ortaggi di stagione!