Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Aug 16, 2022 Last Updated 9:17 AM, Aug 12, 2022

Cucina a Vapore

La cottura a vapore nasconde una forza a volte invisibile, ma estremamente potente e forte, riesce a modificare in positivo molte delle sostanze contenute nel cibo agendo però sempre un delicato rispetto delle sue componenti.

La forza della cottura al vapore non è per altro solo presente nella tecnica specifica da cui prende il nome, spesso ad esempio molte verdure che cuciniamo in padella possono di fatto definirsi in parte anche verdure al vapore perché del vapore sfruttano molte caratteristiche positive.

E questo succede in molti altri casi e con molte altre tecniche di cottura, il vapore ha sempre un ruolo nelle preparazioni ai fornelli ed è proprio grazie a questo che possiamo modulare in maniera corretta la trasformazione in positivo dei nostri alimenti cucinati senza bruciarli, inondarli di grassi superflui, rovinarne la struttura, vanificarne i contenuti nutrizionali.

Dobbiamo quindi sapere che cuocere a vapore è sempre parte di una ricetta anche quando questo non sembra essere così, un bene assoluto che dobbiamo essere bravi a padroneggiare e conoscere in profondità.

A vapore possiamo fare tutto andando molto oltre i classici zucchini al vapore o patate al vapore, è una tecnica che conosciamo in profondità e con la quale abbiamo realizzato pane, focacce, dolci sorprendenti, cereali, legumi, pesce, primi piatti, ortaggi di ogni tipo e tante altre meraviglie.

E tutto questo salvaguardano sempre il massimo delle sostanze nutrizionali, un vantaggio enorme che bisogna giustamente mettere sempre in grande risalto quando la necessità è cuocere e migliorare con il calore un cibo e dobbiamo scegliere il metodo più adeguato dando la preferenza ogni volta che è possibile proprio alla cottura a vapore.

Il metodo principale di azione del vapore nella cottura degli alimenti è la contaminazione superficiale diretta, in…
Il miglior metodo di cottura possibile in un percorso di gusto e salute deve essere sempre visto…

Ultimi articoli

Cucinare e mangiare bene, un aiuto concreto contro i dolori articolari

Cucinare e mangiare bene, un aiuto concr…

11-08-2022 Reumatismi

Oltre al sole dell’estate che se non si eccede p...

Melanzane e alleati vegetali

Melanzane e alleati vegetali

28-07-2022 Mangiare sano

Celebriamo e raccontiamo brevemente in questo arti...

Unioni aromatiche: aglio e prezzemolo

Unioni aromatiche: aglio e prezzemolo

16-07-2022 Alimentazione

All’interno della nostra cucina grazie ai lascit...

Libri in Primo Piano

La Cucina Mediterranea delle Verdure

La Cucina Mediterranea delle Verdure

Maggio 02, 2006

Consigli e ricette di uno chef Descrizione: Nuov...

La cucina a basso indice glicemico

La cucina a basso indice glicemico

Aprile 04, 2018

Le guide di Natura e Salute Cosa significa seguir...

Cucina a Vapore

Cucina a Vapore

Ottobre 01, 2012

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Possiam...

Le ricette del mese

Carote a vapore con salsa di pinoli al curry e pistacchi

Carote a vapore con salsa di pinoli al c…

12-08-2022 Antipasti

I benefici della cottura a vapore sono notevoli a ...

Pici all’aglione, alloro e profumo di limone

Pici all’aglione, alloro e profumo di …

09-08-2022 Primi

Malgrado le apparenze che possono comprensibilment...

Frullato rosso intenso con pesche, albicocche, mirtilli e barbabietola

Frullato rosso intenso con pesche, albic…

07-08-2022 Dolci e Dessert

Un vero e proprio concentrato di vitamine, sali mi...

Invito alla Lettura

La casa naturale dalla A alla Z

La casa naturale dalla A alla Z

05-11-2011 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Le guide di Natura e Salute Il volume presentato ...

Prodotti naturali, conoscere per fare

Prodotti naturali, conoscere per fare

17-09-2014 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Mangiare con gusto e far da se.  Un altro ot...