Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

May 19, 2022 Last Updated 8:16 AM, May 17, 2022

Insalate

Le insalate sono una categoria di preparazioni che riservano di continuo nuove sorprese se si ha la capacità di non fermarsi al banale ruolo di accompagnatrici di altre pietanze come erroneamente può capitare.

Tra insalate estive, insalatone e insalate sfiziose, giusto per citare tre diramazioni molto richieste, abbiamo ottime possibilità di esprimere una grande creatività in cucina e soddisfare molteplici esigenze diversificate.

Senza contare l'architettura compositiva che vede la presenza non solo di verdure a foglia verde o del condimento standard olio e aceto, ma di alimenti crudi e cotti, insaporitori anche complessi, frutti e semi che portano croccantezza, spezie, erbe aromatiche e paralleli aromi di contrasto, cibi ricchissimi di sostanze ad alta valenza salutistica, apporti proteici importanti piuttosto che riserve preziose di vitamine, sali minerali e sostanze protettive e preventive.

Insomma un mondo vasto e esteso dove si supera spesso il semplice concetto di insalata mista e insieme a una tradizionale insalata nizzarda troviamo insalate particolari come le insalate di quinoa, le insalate avocado e pesce crudo o le insalate composte da sola frutta.

Un mondo quello dell’insalata che vi invitiamo ad esplorare curiosando tra le diverse proposte che troverete in questa rubrica!

Ingredienti per 4 persone: 350 g di broccoletti, 100 g di orzo perlato, 2 cedri, 60 g…
Ingredienti per 4 persone: 80 g di lenticchie nere, 1 limone, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato,…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di fagiolini, 10 ravanelli, 2 carote, 200 g di pomodorini, 1…
Ingredienti per 4 persone: ½ cipolla rossa, il succo di 1 limone, 3 pesche noci o 2…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di asparagi verdi, 1 limone, 20 foglie di menta fresca, 1…
Ingredienti per 4 persone: 2 carote medie, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzo di maggiorana fresca, 1 cespo…
Ingredienti per 4 persone: 175 g di farro perlato, 500 ml di acqua, 1 cucchiaino di buccia…
Ingredienti per 4 persone: 100 g di riso rosso integrale, 3 carote medie, 2 cetrioli, 150 g…
Ingredienti per 4 persone: 2 grandi peperoni gialli, 3 scalogni, 4 foglie di alloro fresco, 1 cespo…
Ingredienti per 4 persone: 1 mazzetto di basilico fresco, 250 g circa di tofu, 2-3 pomodori medi,…

Ultimi articoli

Il gustoso e sano bulgur: caratteristiche e usi in cucina

Il gustoso e sano bulgur: caratteristich…

11-05-2022 Mangiare sano

Conosciamo meglio l’ottimo bulgur un prodotto ve...

Più erbe e spezie meno pressione

Più erbe e spezie meno pressione

03-05-2022 Ipertensione

Una generosa presenza e il relativo uso abbondante...

Tecnica di cucina: roux e combinazioni addensanti

Tecnica di cucina: roux e combinazioni a…

24-04-2022 Alimentazione

Quando si tratta di addensare dei liquidi per i va...

Libri in Primo Piano

Cucina a Vapore

Cucina a Vapore

Ottobre 01, 2012

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Possiam...

Cucina mediterranea senza Glutine

Cucina mediterranea senza Glutine

Ottobre 01, 2010

Le guide di Natura e Salute Descrizione: La celi...

I dolori Reumatici

I dolori Reumatici

Novembre 01, 2006

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Disturb...

Invito alla Lettura

Prodotti naturali, conoscere per fare

Prodotti naturali, conoscere per fare

17-09-2014 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Mangiare con gusto e far da se.  Un altro ot...

Olio Puro succo di oliva

Olio Puro succo di oliva

07-01-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Guida illustrata agli extra vergini d'Italia e del...

banner