Preparazione
- Sbucciare le cipolle rosse, dividerle a metà e affettarle finemente, pelare le patate lavarle e tagliarle in mezze rondelle, lavare le zucchine e tagliarle in fette tonde alte 2-3 mm.
- Condire le tre verdure con un pizzico di sale e il miglior olio extravergine da olive dal fruttato medio che è possibile trovare.
- Preparare un foglio grande di carta stagnola e adagiarvi sopra un foglio leggermente più piccolo di carta da forno, stendere nel mezzo un letto di rametti di timo e sopra adagiarvi le verdure condite.
- Chiudere accuratamente a cartoccio e passare nel forno caldo a 200 gradi per 15-20 minuti circa, aprire con attenzione il cartoccio e lasciare sprigionare nell'aria il sentore piacevole dell'olio, del timo e delle verdure.
