Preparazione
- Sbucciare le pesche e tagliarle in cubetti, condirle subito con lo yogurt e l'essenza di vaniglia, coprire e conservare in congelatore per 15 minuti.
- Sbucciare il melone eliminando filamenti e semi interni, tagliarlo in piccoli pezzi e metterlo in una ciotola, lavare i lamponi, conservare in congelatore i 4 più belli, schiacciare con una forchetta i restanti e mescolarli con lo sciroppo d'acero unendoli al melone.
- Mettere in un frullatore le pesche fredde, il melone e i cubetti di ghiaccio pestati, frullare fino a ottenere una crema densa e distribuirla subito nei bicchieri decorando con un lampone ghiacciato centrale.
