In autunno le pere sono nel pieno della loro splendida stagionalità, usiamole anche per dessert poco invasivi, ma molto, molto buoni e semplici!!!
Ingredienti per 4 persone:
- 3 pere decana,
- ½ limone,
- ½ bacca di vaniglia,
- 1 cucchiaio abbondante di miele d’acacia,
- 5-6 grandi di pepe nero,
- 30 g di pinoli,
- cannella in polvere
Preparazione
- Lavare con cura le pere e asciugarle, se non biologiche sbucciarle, dividerle a metà e eliminare i semi interni, quindi tagliarle in sottili fettine.
- Condire la frutta con un poco di succo di limone e la bacca di vaniglia divisa in 2-3 pezzi, coprire e lasciare profumare al fresco per 20 minuti.
- Mescolare il miele con il pepe macinato o pestato finemente, tritare grossolanamente i pinoli.
- Disporre le pere a ventaglio nei piatti, circondarle con i pinoli tritati e formare due strisce di cannella in polvere ai lati, completare versando il miele al pepe sulle pere e servire subito.
