Gli Articoli dello Chef

Eccoci di nuovo tornati alla nostra sana e bella anteprima della rivista su cui scrive lo Chef.
Nel nuovo numero di Cucina Naturale di luglio, tutto incentrato sull'estate, troverete come inizio all'interno della rubrica "Ricetta filmata" un goloso semifreddo ai tre frutti (melone, pesca e lamponi) supportato da una leggera aggiunta di pan di spagna in briciole, una trasgressione da concedere senza problemi per contribuire a rilassarvi durante le vacanze e non.

Ricette leggere e servizio relativo sono a base di verdure con ripieni diversificati: ricchi di gusto e sapore grazie alle buone e profumate erbe estive esaltate da una minima quantità di olio o i succhi stessi delle verdure.
Piatti dalla lieve consistenza, pratici e veloci che tramite cotture semplici e ridotte al minimo indispensabile aiutano a non rimanere troppo ai fornelli con il caldo dell'estate.

Nel terzo servizio lo Chef racconta dei salutari smoothies e frullati, una via di mezzo tra una gradevole e rinfrescante bevanda e un cibo che può sostituire un piccolo pasto o completarne uno più sostanzioso.
Portano con se una dose importante e salutare di Vitamine, Sali minerali e diversa fibra, sono facili da preparare e veloci, aiutano a sopportare meglio il caldo estivo, facilitano l'assimilazione di frutta e verdura da parte di chi, come i bambini, spesso non ne vuole sentire parlare.

Ma non c'è solo lo chef a scrivere belle cose sulla rivista, di seguito la presentazione ufficiale del sito madre di Cucina Naturale con l'esposizione in sintesi di tutto quello che troverete a luglio.

La fresca estate di Cucina Naturale

Ci sono tutta la freschezza, la naturale golosità e la velocità di esecuzione indispensabili nella stagione calda nelle 70 buone ricette del numero di luglio-agosto di Cucina Naturale.
Tra i tanti servizi pubblicati ve ne segnaliamo alcuni.

Le Ricette di stagione dello chef Antonio Scaccio sono tutti secondi piatti vegetariani a base di tofu: cosa c'è di più fresco e leggero per i pranzi d'estate?
La nostra Barbara Toselli, nel servizio di Cucina veloce, propone varianti golose di classici piatti estivi insieme a idee originali, davvero da provare.
La Cucina sfiziosa della chef Diletta Poggiali è tutto un gioco goloso: classiche ricette marinare, ma senza un grammo di pesce!
Mentre la Scuola di cucina dello chef Giuseppe Capano è perfetta per quando l'afa stronca ogni velleità in cucina: sono "cibo da bere", frullati e smoothie, salati o dolci, freschi, sazianti e vitaminici.
Traduciamo poi la generale voglia di vacanza con due servizi: le Variazioni delle ricette classiche, della dietista Carla Barzanò, che propone varianti dietetiche della moussaka, e la nostra dieta settimanale, della dietista Barbara Asprea, ricca di ricette light provenienti da altre colture.