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Feb 21, 2019 Last Updated 12:02 PM, Feb 19, 2019

Conserve dolci e salate

Un alleato in cucina

Se la prima scelta è la normale acqua, anche alcune conserve 100% frutta possono essere un'integrazione accettabile.…
Un decalogo per il corretto uso del frigorifero.  Il ministero della salute ha di recente messo a…
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Pericoli

Il rispetto delle norme igieniche è fondamentale per la buona riuscita nel tempo delle conserve e l’assenza…
Descrizione Tipica pianta invernale a fusto che in apparenza assomiglia al comune sedano, ma in realtà appartiene…

Un alleato in cucina

foto conserve p

 

Anche se in alcuni momenti storici è stato così e oggi è a volte accettabile non si deve pensare alle conserve come un rimedio estremo per utilizzare prodotti di bassa qualità o precocemente deteriorati, ma al contrario come una opportunità unica di sfruttare l’abbondanza di materia prima stagionale nel momento del suo massimo potenziale organolettico, quando a fronte di un costo basso del fresco si possono continuare a gustare nei mesi a venire prodotti non più trovabili a quelle condizioni originarie.

 

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