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Feb 28, 2021 Last Updated 12:00 AM, Sep 16, 2021

Pesce & Verdure

Nel campo della cucina esiste una sana alleanza tra il mondo del mare e quello della terra che andrebbe incentivata con saggia lungimiranza e non solo per quanto riguarda i diffusi secondi di pesce.

Come cucinare il pesce arricchendolo di verdure allora? Lo spieghiamo in maniera concreta e gustosa in questa sezione e con le diverse ricette di pesce presenti sul sito che possono aiutare a comporre un menu di pesce più sostenibile e attento.

Tutto il pesce ha grandi possibilità di abbinamento con gli ortaggi della terra, dal pesce magro per eccellenza a quello grasso ma ricco di sostanze benefiche.

Spesso viene chiesto come cucinare il pesce spada o qualità simili considerate più pregiate e buone quando in realtà ogni singola varietà può dare grandi soddisfazioni in cucina se sappiamo preparala al meglio e soprattutto arricchirla di quelle sostanze, aromi, profumi e sapori che solo i prodotti della terra sanno donare.

Proviamo insieme a incentivare la sana alleanza tra pesce e verdure che è poi base di gran parte della cucina mediterranea di mare, cogliamo gli aspetti strettamente nutrizionali, di salute e benessere e soprattutto gustiamo con più equilibrio l’alimento pesce cercando di non abusarne, ma valorizzandolo con le tante verdure stagionali e le profumate erbe aromatiche strettamente legate al mare come il rosmarino o il timo.

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Pesce & Vedure, La sana alleanza

 pesce verdure foto p

 

Si pensa sempre al pesce e alla verdura come due soggetti distinti che possono comparire casualmente all’interno di uno stesso menu o uno stesso piatto, ma che di fatto fanno parte di destinazioni diverse, di modi di alimentarsi alternativi. Nella cucina classica poi, la verdura è sempre la cenerentola di turno, è sempre in funzione di alimenti discutibilmente più "nobili", come la carne e nel caso del pesce, quando compare è il semplice sottofondo al protagonista principale.

 

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