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May 26, 2020 Last Updated 8:24 AM, May 25, 2020

Primi

Sono indubbiamente i primi piatti il fulcro della cucina Italiana, un riconoscimento a livello globale che identifica uno stile di alimentazione e trasformazione del cibo unico al mondo.

Stiamo parlando di una categoria di preparazioni veramente molto ampia che oltre alle singole tipologie come pasta, riso, gnocchi ecc si dirama e si identifica spesso in primi piatti veloci, primi piatti sfiziosi o primi piatti estivi giusto per citare alcune delle principali declinazioni d’uso.

Questo ci fa capire sia la complessità dell’argomento, sia le sue affascinanti potenzialità e possibilità creative lungi dall’essere ancora esaurite e totalmente esplorate.

E ancora quando ad esempio si analizza il modo migliore di consumare il pesce è inevitabile che si arrivi a disquisire anche di primi piatti di pesce perché uno degli abbinamenti che automaticamente facciamo è proprio con questa categoria per noi Italiani così intima e viscerale.

Abbiamo quindi un universo intero davanti a noi da esplorare e come è stile di questo sito lo faremo con il filtro della cucina del benessere, che siano primi piatti semplici o complessi l’obbiettivo è trovare sempre un equilibrio nutrizionale funzionale alla salute finale e al gusto di chi consuma un buon primo piatto.

Una tecnica molto speciale per questi originali gnocchi senza glutine colorati con i verdi e salutari spinaci…
Gli gnocchi di patate sono un classico che si è sempre prestato a molte varianti creative, in…
Un ottima combinazione da primo piatto in cui uno dei cereali in chicchi più prestigioso, il colorato…
Ingredienti per 4 persone: 4 foglie di verza, 300 g circa di sedano rapa, 2 carote, 20…
Ingredienti per 4 persone circa: 500 g di broccoletti verdi, 200 g di bulgur, 1 cucchiaino di…
Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso integrale, 6 foglie di alloro, 2 cipolle bianche, 200…
Ingredienti per 4 persone: 1 avocado medio grande o 2 piccoli ben maturi, ½ limone, 1 spicchio…
Ingredienti per 4 persone: 250 g di farro perlato, 2 foglie di alloro, 4 zucchine medie, 2…
Ingredienti per 4 persone: 1 peperone rosso medio piccolo, 1 mazzetto di timo fresco, 40 g di…
Ingredienti per 4 persone: 3 zucchine medie, 2 spicchi d’aglio, una manciate di foglie di menta fresca,…

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