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Conserve e Salse

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Composta veloce di fragole profumata al limone e vaniglia - 3.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 250 fragole, 50 zucchero canna, 1 cucchiaino di buccia limone grattugiata, vaniglia nera in polvere, 2-3 cucchiai di succo di limone

Composta di kiwi e agave

Scritto da Martedì, 24 Febbraio 2015 11:24
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Composta di kiwi e agave - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 500 g di kiwi, ½ limone, ½ cucchiaino di zenzero grattugiato, 100 ml circa di succo di mela, 2 cucchiai di sciroppo d'agave, 1/3 circa di cucchiaino di agaragar

Chutney di cipolle e pere al curry

Scritto da Lunedì, 20 Ottobre 2014 14:00
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Chutney di cipolle e pere al curry - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 8 persone: 1 rametto di rosmarino fresco, 4 cipolle bianche, 2 pere coscia piccole, 1 cucchiaino di curry, 4 cucchiai di zucchero di canna, 6 cucchiai di aceto di mele, olio extravergine d'oliva, sale

Crema densa agrodolce di zucca e fichi

Scritto da Sabato, 13 Settembre 2014 08:46
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Ingredienti per 8 persone: 500 g di zucca tipo mantovana, 5-6 fichi verdi, 4 cucchiai di malto d'orzo, 5-6 cucchiai di aceto di mele, pepe nero, olio extravergine d'oliva, sale

Conserva agrodolce di peperoni gialli e uva

Scritto da Sabato, 06 Settembre 2014 09:22
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Conserva agrodolce di peperoni gialli e uva - 2.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 8 persone: 1 cucchiaio di capperi sottosale, 50 g di uvetta secca, 1 mazzetto di menta fresca, 6 filetti di acciughe sottolio, 2 spicchi d'aglio, 500 g di peperoni gialli, ½ mela gialla, 200 g di uva bianca, 4-5 cucchiai di aceto di mele, 3 cucchiai di zucchero di canna, pepe nero, olio extravergine di oliva, sale

Crema agrodolce di melanzane, porri, more e mandorle

Scritto da Mercoledì, 03 Settembre 2014 14:53
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Ingredienti per 8 persone: 350 g di melanzane, 80 g di zucchero, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, 2 grandi porri, 1 peperoncino, 50 g di more, 5-6 cucchiai di aceto balsamico, 50 g di mandorle sgusciate e pelate, olio extravergine d'oliva, sale

Chutney di peperoni rossi, pere e prugne

Scritto da Lunedì, 25 Agosto 2014 12:01
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Ingredienti per 8 persone: 300 g di peperoni rossi, 1 pera coscia piccola, 300 g di prugne, 4 cucchiai di zucchero di canna, 4-5 cucchiai di acidulato di Umeboshi, pepe nero, olio extravergine d'oliva
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