Gusto e benessere news: il piacere di cucinare

  • Contenere la perdita di memoria con la cucina mediterranea Contenere la perdita di memoria con la cucina mediterranea
    Un nuovo studio evidenzia l'efficacia del consumo di alimenti in stile mediterraneo con la riduzione di volume cerebrale dovuto all'età.   In uno studio di recente uscita pubblicato su Neurology e portato avanti da un gruppo di ricercatori dell'Università di Edimburgo…
    Scritto Lunedì, 23 Gennaio 2017 12:54 Letto 1376 volte Leggi tutto...
  • Natale: si possono coinvolgere i bambini con la cucina? Natale: si possono coinvolgere i bambini con la cucina?
    Alcuni consigli utili per renderli protagonisti a natale.   Natale sta arrivando. Luci scintillanti, colori e sapori tipici invadono le strade delle nostre città e con essi la voglia di rendere felici le persone che amiamo. Sono i bambini che attendono…
    Scritto Lunedì, 19 Dicembre 2016 22:42 Letto 1064 volte Leggi tutto...
  • Cotture a alte temperature pericolose per la salute Cotture a alte temperature pericolose per la salute
    Non solo la carne, ma anche il pesce e le verdure cotte male alla griglia portano più effetti negativi che positivi.  Che le alte temperature in cottura siano nemiche giurate della salute lo si sa da tempo, sorprende spesso però…
    Scritto Lunedì, 28 Novembre 2016 14:14 Letto 1340 volte Leggi tutto...
  • Dieta mediterranea come garanzia di assimilazione dell’importante Vitamina B12 Dieta mediterranea come garanzia di assimilazione dell’importante Vitamina B12
    Scegliendo gli alimenti giusti possiamo garantirci un adeguato apporto di una sostanza fondamentale per la salute di mente e memoria. La vitamina B12 è spesso al centro dell'attenzione nel mondo dell'alimentazione e della salute intrecciato con la cucina perché la…
    Scritto Venerdì, 25 Novembre 2016 10:59 Letto 1590 volte Leggi tutto...
  • Infertilità femminile, alimentazione e salute Infertilità femminile, alimentazione e salute
    Il ruolo positivo di uno stile di vita sano e della dieta mediterranea.   Il legame tra alimentazione e salute continua a espandersi sempre di più toccando patologie o situazioni critiche che a prima vista poco hanno a che fare con…
    Scritto Mercoledì, 23 Novembre 2016 08:07 Letto 1246 volte Leggi tutto...

Salute in cucina news: Nutrire corpo e mente

  • L’impatto positivo dell’amido resistente sulla glicemia e la salute L’impatto positivo dell’amido resistente sulla glicemia e la salute
    Come questa interessante frazione del comune amido migliora il profilo nutrizionale degli alimenti. Dovremo abituarci al concetto di amido resistente perché negli ultimi anni questa particolare frazione del comune amido è sempre più oggetto di studi e approfondimenti grazie ad…
    Scritto Sabato, 10 Giugno 2017 06:35 Letto 305 volte Leggi tutto...
  • Verdure a foglia verde e funzionalità del sistema cardiovascolare Verdure a foglia verde e funzionalità del sistema cardiovascolare
    Gli effetti del consumo sul colesterolo e sulla salute cardiovascolare. Le spesso poco considerate verdure a foglia verde si rivelano un patrimonio di virtù che abbracciano fortemente la salute dell'organismo. Di recente, ad esempio, si è scoperto che hanno una…
    Scritto Martedì, 07 Marzo 2017 15:27 Letto 1098 volte Leggi tutto...
  • La relazione tra indice glicemico e i nutrienti di base La relazione tra indice glicemico e i nutrienti di base
    Il ruolo determinante delle fibre e dei grassi di qualità. L'indice glicemico rimane un parametro di base per impostare una strategia alimentare di tutela della salute a maggior ragione se si ha avuto la sfortuna di incorrere in patologie invasive…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:32 Letto 2958 volte Leggi tutto...
  • Diabete e olio d'oliva di qualità Diabete e olio d'oliva di qualità
    Il consumo quotidiano di olio d'oliva di qualità è un importante fattore di protezione del diabete. Un recente e importante studio portato avanti dai ricercatori della Società Italiana di diabetologia ha scoperto come il consumo quotidiano e costante di olio…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:22 Letto 2305 volte Leggi tutto...
  • L'illusione delle diete commerciali per perdere peso L'illusione delle diete commerciali per perdere peso
    Gli effetti di corto periodo, i danni e l'inutilità di quasi tutte le diete diffuse e in circolazione. Negli ultimi 40-50 anni sono nate e si sono diffuse in maniera esponenziale una serie infinita di diete dimagranti con caratteristiche via…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:39 Letto 2343 volte Leggi tutto...

Alimentazione: lo spirito e l'anima del cibo

  • L’impatto della prima colazione sul resto della giornata L’impatto della prima colazione sul resto della giornata
    La prima colazione può essere, per quanto non ci si creda o pensi mai abbastanza, un toccasana per il resto della giornata determinando la qualità dei pasti successivi dal punto di vista nutrizionale e della salute. Determinante è cosa si…
    Scritto Lunedì, 05 Giugno 2017 20:03 Letto 333 volte Leggi tutto...
  • L’orzo che aiuta cuore e cervello L’orzo che aiuta cuore e cervello
    I cereali in chicchi non sono solo la fonte migliore di carboidrati ad alto valore biologico grazie anche al prezioso carico di fibre che si portano dietro, ma secondo recenti studi possono svolgere un azione di protezione contro lo stress…
    Scritto Venerdì, 14 Aprile 2017 15:00 Letto 3341 volte Leggi tutto...
  • Sane stimolazioni alimentari nella dieta degli anziani Sane stimolazioni alimentari nella dieta degli anziani
    Con il passare dell'età la dimensione psicologica e sensoriale del consumo del cibo ha un'evoluzione tutta sua in cui il rapporto di un tempo è necessariamente diverso. Superati i settantanni c'è un aumento medio di due volte della soglia gustativa,…
    Scritto Martedì, 29 Novembre 2016 21:33 Letto 1213 volte Leggi tutto...
  • L’importanza di una dieta varia per la salute del corpo e del cervello L’importanza di una dieta varia per la salute del corpo e del cervello
    Per mantenersi in buona salute, efficienza e prontezza il cervello ha bisogno del più ampio spettro di nutrienti perché già da molto tempo si sa che anche la mancanza di un piccolo elemento può determinare delle problematiche. Naturalmente il discorso…
    Scritto Martedì, 29 Novembre 2016 09:52 Letto 1319 volte Leggi tutto...
  • Assimilare l’importante vitamina K con gustose insalate miste Assimilare l’importante vitamina K con gustose insalate miste
    Consumare insalate miste variando al massimo la tipologia degli ingredienti presenti e mantenendo come comun denominatore la costante di un'abbondanza di verdure a foglia verde non è solamente uno sfizio funzionale al contenimento calorico come viene indicato in molte diete.…
    Scritto Giovedì, 24 Novembre 2016 10:08 Letto 1028 volte Leggi tutto...

Olio di oliva: Ricette, amore e poesia

  • Condimento olio extravergine d'oliva al Timorigano e Basilico Monaco Condimento olio extravergine d'oliva al Timorigano e Basilico Monaco
    Graticola di fagiolini su crema di patate, peperoni rossi e condimenti d'olio al basilico e timo Monaco.      Ancora due condimenti derivati dalla ottima materia prima degli oli dell'azienda biologica Monaco. Il matrimonio questa avvolta avviene con due erbe…
    Scritto Martedì, 28 Luglio 2015 19:45 Letto 1360 volte Leggi tutto...
  • Olio extravergine d'oliva Doria Sud Olio extravergine d'oliva Doria Sud
    Calamarata con cipolle rosse al forno, fagiolini al peperoncino, olive nere.  Con un olio suadente e profondamente "Sud" il collegamento spontaneo è stato a elementi naturali quasi trovabili in strada, o per meglio dire nei campi, e una declinazione in…
    Scritto Domenica, 15 Luglio 2012 00:00 Letto 2499 volte Leggi tutto...
  • Condimento Doria a base di olio evo e bergamotto Condimento Doria a base di olio evo e bergamotto
    Dessert di pesche a doppia consistenza con mandorle tostate e profumo intenso di bergamotto all'olio d'oliva In questo pregevole olio c'è l'essenza di un frutto la cui profumazione porta in estasi e quasi stordisce talmente è forte, suadente, elegante, irresistibile…
    Scritto Lunedì, 18 Agosto 2014 00:00 Letto 2128 volte Leggi tutto...
  • Olio Monaco Tortilis Olio Monaco Tortilis
    Mousse di mozzarella, riso integrale, basilico e olio Monaco Tortilis Una eccellente produzione dell'azienda Monaco che recentemente siamo andati a visitare di persona nella loro accogliente dimora in mezzo a inebrianti ulivi amorevolmente curati e seguiti. Un olio questo particolarmente…
    Scritto Mercoledì, 08 Ottobre 2014 21:20 Letto 2586 volte Leggi tutto...
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Prossimi eventi e corsi

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    Festambiente 2017 Festival internazionale di Legambiente Si terrà dal 4 al 15 agosto 2017 la 29esima edizione di Festambiente, il festival internazionale di Legambiente il cui tema principale quest'anno sarà…

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Gli articoli dello Chef.   Da alcuni giorni trovate in edicola il nuovissimo numero di Cucina Naturale che come ogni anno copre i mesi di luglio e agosto per concedere alla redazione il meritato riposo e le sospirate vacanze!!! E proprio per il motivo che deve coprire

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