Gusto e benessere news: il piacere di cucinare

  • Contenere la perdita di memoria con la cucina mediterranea Contenere la perdita di memoria con la cucina mediterranea
    Un nuovo studio evidenzia l'efficacia del consumo di alimenti in stile mediterraneo con la riduzione di volume cerebrale dovuto all'età.   In uno studio di recente uscita pubblicato su Neurology e portato avanti da un gruppo di ricercatori dell'Università di Edimburgo…
    Scritto Lunedì, 23 Gennaio 2017 12:54 Letto 260 volte Leggi tutto...
  • Natale: si possono coinvolgere i bambini con la cucina? Natale: si possono coinvolgere i bambini con la cucina?
    Alcuni consigli utili per renderli protagonisti a natale.   Natale sta arrivando. Luci scintillanti, colori e sapori tipici invadono le strade delle nostre città e con essi la voglia di rendere felici le persone che amiamo. Sono i bambini che attendono…
    Scritto Lunedì, 19 Dicembre 2016 22:42 Letto 398 volte Leggi tutto...
  • Cotture a alte temperature pericolose per la salute Cotture a alte temperature pericolose per la salute
    Non solo la carne, ma anche il pesce e le verdure cotte male alla griglia portano più effetti negativi che positivi.  Che le alte temperature in cottura siano nemiche giurate della salute lo si sa da tempo, sorprende spesso però…
    Scritto Lunedì, 28 Novembre 2016 14:14 Letto 507 volte Leggi tutto...
  • Dieta mediterranea come garanzia di assimilazione dell’importante Vitamina B12 Dieta mediterranea come garanzia di assimilazione dell’importante Vitamina B12
    Scegliendo gli alimenti giusti possiamo garantirci un adeguato apporto di una sostanza fondamentale per la salute di mente e memoria. La vitamina B12 è spesso al centro dell'attenzione nel mondo dell'alimentazione e della salute intrecciato con la cucina perché la…
    Scritto Venerdì, 25 Novembre 2016 10:59 Letto 732 volte Leggi tutto...
  • Infertilità femminile, alimentazione e salute Infertilità femminile, alimentazione e salute
    Il ruolo positivo di uno stile di vita sano e della dieta mediterranea.   Il legame tra alimentazione e salute continua a espandersi sempre di più toccando patologie o situazioni critiche che a prima vista poco hanno a che fare con…
    Scritto Mercoledì, 23 Novembre 2016 08:07 Letto 527 volte Leggi tutto...

Salute in cucina news: Nutrire corpo e mente

  • La relazione tra indice glicemico e i nutrienti di base La relazione tra indice glicemico e i nutrienti di base
    Il ruolo determinante delle fibre e dei grassi di qualità. L'indice glicemico rimane un parametro di base per impostare una strategia alimentare di tutela della salute a maggior ragione se si ha avuto la sfortuna di incorrere in patologie invasive…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:32 Letto 2060 volte Leggi tutto...
  • Diabete e olio d'oliva di qualità Diabete e olio d'oliva di qualità
    Il consumo quotidiano di olio d'oliva di qualità è un importante fattore di protezione del diabete. Un recente e importante studio portato avanti dai ricercatori della Società Italiana di diabetologia ha scoperto come il consumo quotidiano e costante di olio…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:22 Letto 1565 volte Leggi tutto...
  • L'illusione delle diete commerciali per perdere peso L'illusione delle diete commerciali per perdere peso
    Gli effetti di corto periodo, i danni e l'inutilità di quasi tutte le diete diffuse e in circolazione. Negli ultimi 40-50 anni sono nate e si sono diffuse in maniera esponenziale una serie infinita di diete dimagranti con caratteristiche via…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:39 Letto 1675 volte Leggi tutto...
  • Flavonoidi e peso, una relazione diretta Flavonoidi e peso, una relazione diretta
    Gli effetti positivi sul peso del consumo di alimenti a basso indice glicemico ricchi in falvonoidi. Tra i componenti più importanti presenti in frutta e verdura e in generale negli alimenti di origine vegetale bisogna annoverare i Flavonoidi sostanze importanti…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:27 Letto 1892 volte Leggi tutto...
  • Energy drink, alterazione della pressione e pericoli per il cuore Energy drink, alterazione della pressione e pericoli per il cuore
    Come alcune bevande moderne possono alterare la pressione anche nei giovani. Una precisa tipologia di bevande ha preso piede da alcuni anni a questa parte soprattutto nella fascia di giovani adulti per la quale l'industria alimentare ha furbamente saputo inventare…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:10 Letto 1562 volte Leggi tutto...

Alimentazione: lo spirito e l'anima del cibo

  • Sane stimolazioni alimentari nella dieta degli anziani Sane stimolazioni alimentari nella dieta degli anziani
    Con il passare dell'età la dimensione psicologica e sensoriale del consumo del cibo ha un'evoluzione tutta sua in cui il rapporto di un tempo è necessariamente diverso. Superati i settantanni c'è un aumento medio di due volte della soglia gustativa,…
    Scritto Martedì, 29 Novembre 2016 21:33 Letto 387 volte Leggi tutto...
  • L’importanza di una dieta varia per la salute del corpo e del cervello L’importanza di una dieta varia per la salute del corpo e del cervello
    Per mantenersi in buona salute, efficienza e prontezza il cervello ha bisogno del più ampio spettro di nutrienti perché già da molto tempo si sa che anche la mancanza di un piccolo elemento può determinare delle problematiche. Naturalmente il discorso…
    Scritto Martedì, 29 Novembre 2016 09:52 Letto 472 volte Leggi tutto...
  • Assimilare l’importante vitamina K con gustose insalate miste Assimilare l’importante vitamina K con gustose insalate miste
    Consumare insalate miste variando al massimo la tipologia degli ingredienti presenti e mantenendo come comun denominatore la costante di un'abbondanza di verdure a foglia verde non è solamente uno sfizio funzionale al contenimento calorico come viene indicato in molte diete.…
    Scritto Giovedì, 24 Novembre 2016 10:08 Letto 447 volte Leggi tutto...
  • Otto alimenti che gonfiano la pancia Otto alimenti che gonfiano la pancia
    La pancia è una parte del corpo che tutti desiderano piatta e tonica.Esistono tuttavia alcuni cibi, in particolare quelli che fermentano nell'organismo, che provocano una sensazione di gonfiore dopo mangiato e nell'arco della giornata. Uno studio italiano, presentato all'Expo e…
    Scritto Lunedì, 14 Novembre 2016 16:10 Letto 685 volte Leggi tutto...
  • Come il cibo può aiutare la memoria Come il cibo può aiutare la memoria
    Non esistono solo diete frutto di ipotesi e suggestioni matematiche il cui unico scopo è lo stretto calcolo di come giocarsi i nutrienti per costringere l'organismo a diminuire di peso promettendo un rapido calo dei chili di troppo. Sono diete…
    Scritto Lunedì, 14 Marzo 2016 16:52 Letto 1483 volte Leggi tutto...

Olio di oliva: Ricette, amore e poesia

  • Olio extra vergine d'oliva Altomena Maiuscolo Olio extra vergine d'oliva Altomena Maiuscolo
    Vellutata con ceci neri toscani con cialde di bucce.  Un olio forte e strutturato dai profumi incredibili che trova uno dei suoi momenti migliori di esaltazione con i legumi, in particolare con il cuore dei legumi.Qui la scelta del cece…
    Scritto Domenica, 15 Luglio 2012 00:00 Letto 2123 volte Leggi tutto...
  • Olio extravergine d'oliva Monaco monovarietale Dritta Olio extravergine d'oliva Monaco monovarietale Dritta
    Crema di melanzane alla menta, riso rosso e peperoni con olio Monaco monovarietale Dritta.         Un ottimo olio dell'azienda Monaco ottenuto da una tipica varietà abruzzese che in qualche modo riporta nel prodotto finito molte caratteristiche del territorio.…
    Scritto Martedì, 28 Luglio 2015 20:01 Letto 1081 volte Leggi tutto...
  • Olio extravergine d'oliva Doria Sud Olio extravergine d'oliva Doria Sud
    Calamarata con cipolle rosse al forno, fagiolini al peperoncino, olive nere.  Con un olio suadente e profondamente "Sud" il collegamento spontaneo è stato a elementi naturali quasi trovabili in strada, o per meglio dire nei campi, e una declinazione in…
    Scritto Domenica, 15 Luglio 2012 00:00 Letto 2195 volte Leggi tutto...
  • Olio extravergine d'oliva Poldo Blended Olio extravergine d'oliva Poldo Blended
    Sorbetto cremoso di mandorle all'olio extravergine d'oliva Poldo Blended.     Potremmo dire l'olio di entrata nel mondo di questa azienda per chi non è abituato al consumo dei veri olio da olive deviato magari dalla sottoproduzione di bassa qualità…
    Scritto Martedì, 28 Luglio 2015 20:24 Letto 1175 volte Leggi tutto...
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  • Siamo ciò che mangiamo Siamo ciò che mangiamo
    Siamo ciò che mangiamo Corso residenziale di specializzazione in "cucina della salute e dei corretti stili di vita"27-30 marzo 2017Organizzato dalla LILT di Reggio Emilia presso la Fattoria Rosa dell'Angelo…

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