Gusto e benessere news: il piacere di cucinare

  • Contenere la perdita di memoria con la cucina mediterranea Contenere la perdita di memoria con la cucina mediterranea
    Un nuovo studio evidenzia l'efficacia del consumo di alimenti in stile mediterraneo con la riduzione di volume cerebrale dovuto all'età.   In uno studio di recente uscita pubblicato su Neurology e portato avanti da un gruppo di ricercatori dell'Università di Edimburgo…
    Scritto Lunedì, 23 Gennaio 2017 12:54 Letto 764 volte Leggi tutto...
  • Natale: si possono coinvolgere i bambini con la cucina? Natale: si possono coinvolgere i bambini con la cucina?
    Alcuni consigli utili per renderli protagonisti a natale.   Natale sta arrivando. Luci scintillanti, colori e sapori tipici invadono le strade delle nostre città e con essi la voglia di rendere felici le persone che amiamo. Sono i bambini che attendono…
    Scritto Lunedì, 19 Dicembre 2016 22:42 Letto 736 volte Leggi tutto...
  • Cotture a alte temperature pericolose per la salute Cotture a alte temperature pericolose per la salute
    Non solo la carne, ma anche il pesce e le verdure cotte male alla griglia portano più effetti negativi che positivi.  Che le alte temperature in cottura siano nemiche giurate della salute lo si sa da tempo, sorprende spesso però…
    Scritto Lunedì, 28 Novembre 2016 14:14 Letto 949 volte Leggi tutto...
  • Dieta mediterranea come garanzia di assimilazione dell’importante Vitamina B12 Dieta mediterranea come garanzia di assimilazione dell’importante Vitamina B12
    Scegliendo gli alimenti giusti possiamo garantirci un adeguato apporto di una sostanza fondamentale per la salute di mente e memoria. La vitamina B12 è spesso al centro dell'attenzione nel mondo dell'alimentazione e della salute intrecciato con la cucina perché la…
    Scritto Venerdì, 25 Novembre 2016 10:59 Letto 1165 volte Leggi tutto...
  • Infertilità femminile, alimentazione e salute Infertilità femminile, alimentazione e salute
    Il ruolo positivo di uno stile di vita sano e della dieta mediterranea.   Il legame tra alimentazione e salute continua a espandersi sempre di più toccando patologie o situazioni critiche che a prima vista poco hanno a che fare con…
    Scritto Mercoledì, 23 Novembre 2016 08:07 Letto 888 volte Leggi tutto...

Salute in cucina news: Nutrire corpo e mente

  • Verdure a foglia verde e funzionalità del sistema cardiovascolare Verdure a foglia verde e funzionalità del sistema cardiovascolare
    Gli effetti del consumo sul colesterolo e sulla salute cardiovascolare. Le spesso poco considerate verdure a foglia verde si rivelano un patrimonio di virtù che abbracciano fortemente la salute dell'organismo. Di recente, ad esempio, si è scoperto che hanno una…
    Scritto Martedì, 07 Marzo 2017 15:27 Letto 513 volte Leggi tutto...
  • La relazione tra indice glicemico e i nutrienti di base La relazione tra indice glicemico e i nutrienti di base
    Il ruolo determinante delle fibre e dei grassi di qualità. L'indice glicemico rimane un parametro di base per impostare una strategia alimentare di tutela della salute a maggior ragione se si ha avuto la sfortuna di incorrere in patologie invasive…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:32 Letto 2480 volte Leggi tutto...
  • Diabete e olio d'oliva di qualità Diabete e olio d'oliva di qualità
    Il consumo quotidiano di olio d'oliva di qualità è un importante fattore di protezione del diabete. Un recente e importante studio portato avanti dai ricercatori della Società Italiana di diabetologia ha scoperto come il consumo quotidiano e costante di olio…
    Scritto Venerdì, 11 Marzo 2016 12:22 Letto 1897 volte Leggi tutto...
  • L'illusione delle diete commerciali per perdere peso L'illusione delle diete commerciali per perdere peso
    Gli effetti di corto periodo, i danni e l'inutilità di quasi tutte le diete diffuse e in circolazione. Negli ultimi 40-50 anni sono nate e si sono diffuse in maniera esponenziale una serie infinita di diete dimagranti con caratteristiche via…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:39 Letto 1981 volte Leggi tutto...
  • Flavonoidi e peso, una relazione diretta Flavonoidi e peso, una relazione diretta
    Gli effetti positivi sul peso del consumo di alimenti a basso indice glicemico ricchi in falvonoidi. Tra i componenti più importanti presenti in frutta e verdura e in generale negli alimenti di origine vegetale bisogna annoverare i Flavonoidi sostanze importanti…
    Scritto Domenica, 28 Febbraio 2016 22:27 Letto 2228 volte Leggi tutto...

Alimentazione: lo spirito e l'anima del cibo

  • L’orzo che aiuta cuore e cervello L’orzo che aiuta cuore e cervello
    I cereali in chicchi non sono solo la fonte migliore di carboidrati ad alto valore biologico grazie anche al prezioso carico di fibre che si portano dietro, ma secondo recenti studi possono svolgere un azione di protezione contro lo stress…
    Scritto Venerdì, 14 Aprile 2017 15:00 Letto 134 volte Leggi tutto...
  • Sane stimolazioni alimentari nella dieta degli anziani Sane stimolazioni alimentari nella dieta degli anziani
    Con il passare dell'età la dimensione psicologica e sensoriale del consumo del cibo ha un'evoluzione tutta sua in cui il rapporto di un tempo è necessariamente diverso. Superati i settantanni c'è un aumento medio di due volte della soglia gustativa,…
    Scritto Martedì, 29 Novembre 2016 21:33 Letto 781 volte Leggi tutto...
  • L’importanza di una dieta varia per la salute del corpo e del cervello L’importanza di una dieta varia per la salute del corpo e del cervello
    Per mantenersi in buona salute, efficienza e prontezza il cervello ha bisogno del più ampio spettro di nutrienti perché già da molto tempo si sa che anche la mancanza di un piccolo elemento può determinare delle problematiche. Naturalmente il discorso…
    Scritto Martedì, 29 Novembre 2016 09:52 Letto 898 volte Leggi tutto...
  • Assimilare l’importante vitamina K con gustose insalate miste Assimilare l’importante vitamina K con gustose insalate miste
    Consumare insalate miste variando al massimo la tipologia degli ingredienti presenti e mantenendo come comun denominatore la costante di un'abbondanza di verdure a foglia verde non è solamente uno sfizio funzionale al contenimento calorico come viene indicato in molte diete.…
    Scritto Giovedì, 24 Novembre 2016 10:08 Letto 736 volte Leggi tutto...
  • Otto alimenti che gonfiano la pancia Otto alimenti che gonfiano la pancia
    La pancia è una parte del corpo che tutti desiderano piatta e tonica.Esistono tuttavia alcuni cibi, in particolare quelli che fermentano nell'organismo, che provocano una sensazione di gonfiore dopo mangiato e nell'arco della giornata. Uno studio italiano, presentato all'Expo e…
    Scritto Lunedì, 14 Novembre 2016 16:10 Letto 1072 volte Leggi tutto...

Olio di oliva: Ricette, amore e poesia

  • Olio extra vergine d'oliva Altomena Maiuscolo Olio extra vergine d'oliva Altomena Maiuscolo
    Tortino di Orzo ai carciofi, arance e mousse di merluzzo.   Qui il pregiato olio vive nel condimento di base dei carciofi trifolati nella cipolla e rivive nella mousse di pesce combinandosi con alcuni dei suoi sentori di base che…
    Scritto Mercoledì, 01 Agosto 2012 00:00 Letto 2803 volte Leggi tutto...
  • Olio Kibò Olio Kibò
    Gelato all'olio di mandorle e vaniglia con cialde alle olive.  Un olio dai profumi e aromi intesi che ci ha colpito subito in positivo e con il quale abbiamo voluto uscire dai soliti canoni di abbinamento del salato per provare…
    Scritto Sabato, 01 Settembre 2012 00:00 Letto 2860 volte Leggi tutto...
  • Olio extra vergine d'oliva Altomena Maiuscolo Olio extra vergine d'oliva Altomena Maiuscolo
    Vellutata con ceci neri toscani con cialde di bucce.  Un olio forte e strutturato dai profumi incredibili che trova uno dei suoi momenti migliori di esaltazione con i legumi, in particolare con il cuore dei legumi.Qui la scelta del cece…
    Scritto Domenica, 15 Luglio 2012 00:00 Letto 2226 volte Leggi tutto...
  • Olio plus Aromatico Petrini Olio plus Aromatico Petrini
    Nastri di pasta fresca con crema di cavolfiore alle mandorle.  È questo il piatto che ha dato il via al progetto di una rubrica su olio, produttori e ricette. La partenza è stata la naturale conoscenza personale con il produttore,…
    Scritto Domenica, 01 Luglio 2012 00:00 Letto 2420 volte Leggi tutto...
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    Festambiente 2017 Festival internazionale di Legambiente Si terrà dal 4 al 15 agosto 2017 la 29esima edizione di Festambiente, il festival internazionale di Legambiente il cui tema principale quest'anno sarà…

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Cucina naturale è in edicola

Cucina Naturale Aprile 2017

Gli articoli dello Chef.   È da pochi giorni in edicola il nuovo numero di Cucina Naturale, nel mese in cui si celebrano le festività di pasqua non potevano mancare i tanti riferimenti a questo periodo e ricorrenza. Sentirete raccontare con dovizia tutti i particola

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