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Primi

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Riso selvatico in insalata con peperoni alla menta, uva e mandorle - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 200 g di riso selvaggio canadese, 400 ml di brodo vegetale, 1 peperone rosso, 1 mazzetto di menta, 50 g di mandorle sgusciate e pelate, 3-400 g di uva bianca, 60 g di parmigiano, olio extra vergine d'oliva, sale
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Ingredienti per 4 persone: 250 g di riso rosso integrale, 750 ml di brodo vegetale, 2 foglie di alloro, 2 melanzane, 1 mazzetto di menta fresca, 1 peperone giallo, olio extravergine d'oliva Monaco monovarietale Dritta, sale
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Calamarata al timo su crema di cavolfiore allo zafferano e chips di sedano rapa - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 500 g circa di cavolfiore bianco, 400 g circa di sedano rapa, 2-3 cucchiai di panna da cucina, 30 g di nocciole sgusciate e tostate, 1 bustina di zafferano, 320 g circa di calamarata o mezzi paccheri, 2-3 rametti di timo fresco, olio extravergine d'oliva Poldo Monovarietale di Picholine, olio extravergine d'oliva Poldo Blended, sale
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Nidi di pappardelle all'uovo con fagiolini lunghi, pomodorini saltati, menta e mandorle - 5.0 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 400 g di fagiolini lunghi, 60 g di mandorle sgusciate e pelate, 3 spicchi d'aglio, 400 g di pomodorini, 1 mazzetto di menta fresca, 320 g di pappardelle fresche, olio extravergine d'oliva, sale
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Ingredienti per 4 persone: 200 g di riso rosso integrale già lessato, 200 g di riso integrale già lessato, 4 zucchine, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata, 1 mazzetto di basilico, 120 g di scamorza bianca, olio extravergine d'oliva, sale
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Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana, 1 zucchina, 1 peperone rosso, 1 mazzetto di basilico, menta, maggiorana e erba cipollina, 125 g di mozzarella, 280 g di pasta a scelta, olio extravergine d'oliva, sale
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Riso in insalata colorata con verdure estive e tonno - 2.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 grande peperone giallo, 1 melanzana, 2 zucchine, 1 spicchio d'aglio (facoltativo), 200 g di riso parboiled o bianco, 300 g di pomodorini, 180 g di tonno in olio d'oliva, 200 g di mais lessato, 20 foglie di basilico fresco, olio extravergine d'oliva, sale
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