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Sep 24, 2020 Last Updated 9:10 AM, Sep 23, 2020

Cucina Naturale Febbraio 2019

Pubblicato in Articoli 2019
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Gli articoli sotto la supervisione dello Chef.  

Il nuovo numero di Cucina Naturale di febbraio è disponibile in tutte le edicole e in numerosi negozi di alimentazione naturale come anche con il comodo abbonamento annuale.

Nel mese di febbraio non poteva mancare un riferimento diretto alla festa di metà mese, San Valentino, chi decide di festeggiarla cerca spesso spunti in cucina e nella rivista si trovano tante e simpatiche idee scenografiche oltre che molto gustose.

Ci sono inoltre molti altri spunti interessanti come leggerete dalla presentazione ufficiale, per cui non vi resta che andare a sfogliare le belle pagine della rivista!!!

 

Cucina Naturale di febbraio: Giorni freddi, cucina calda
Bianco come la neve è il primo servizio di cucina, un menu monocromatico opera di Barbara Toselli, dove spiccano le lasagne in bianco con besciamella di cavolfiore e si conclude con la crostata con doppia crema di riso e vaniglia.
Antifreddo anche le ricette di Laura Quintavalle, con la polenta di diversi colori; il piatto della tradizione, nell’interpretazione della chef Diletta Poggiali, sono i fagioli all’uccelletta (tranquilli, è una ricetta 100% vegetale) e i sostanziosi ma mai troppo calorici cavoli ripieni ideati da Carla Barzanò.
Febbraio è San Valentino, e, se la festa – chi lo può sapere! - non è tra le vostre preferite, vi piaceranno invece le ricette a tema che i nostri autori hanno realizzato. Rossella Venezia propone un menu leggero, con aggiunta di salse piccantine, ed Emanuele Patrini si è sbizzarrito in fantastici dolci a forma di cuore (tra cui quello che vedete in copertina).
Febbraio è anche Carnevale, e per i bambini la nostra cuoca e disegnatrice Valentina Scannapieco, alias Occhiovunque, ha trasformato in simpatici personaggi i classici dolcetti, chiacchiere e C.
Conoscete la stevia? Sapete come usarla? Il servizio Ingrediente da scoprire parla di questo dolcificante naturale. E se tutti sappiamo che i cibi zuccherati fanno male ai denti, pochi conoscono invece quelli che fanno bene alla bocca. Ce ne parla, come sempre con l’accompagnamento di una bellissima ricetta, la farmacista e blogger Roberta Rossi Brunori.
C’è più vita nel piatto con gli alimenti fermentati, ma bisogna sapere come fare. Lo spieghiamo in dettaglio, e parliamo anche di kefir.
Per la colazione, troverete variazioni di idee sul tema del porridge.
Le 5 domande su… scandagliano pregi e difetti dell’avocado mentre Vita in campagna ci racconta come il cipresso entra in cucina con diverse preparazioni, naturalmente molto profumate…!
Tra gli altri temi, citiamo l’approfondimento del dottor Luca Speciani sulla fragilità ossea.
Il viaggio ci porta a Ferrara con i suoi localini veg, e il personaggio del mese è l’attrice Lucrezia Lante della Rovere.

 

Cucina Naturale è disponibile in edicola (a 3,40 euro) o in abbonamento nella tradizionale versione cartacea, oppure in PDF, sempre a 3,40 euro, per una comoda e immediata lettura e archiviazione su supporti digitali.

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